вегетарианские рецепты

Салат "Оливье" по-вегетариански

вегетарианский оливьеПризнаюсь вам, что я очень люблю салат "Оливье". При этом я прекрасно осознаю, что в первозданном виде пользы от него мало: колбаса - продукт-суррогат, да ещё и в сочетании с картошкой и майонезом. Такая комбинация может надолго повергнуть организм в шок.

Мои интернет-поиски полноценной замены не увенчались успехом. Одни предлагают ввести в салат фасоль, другие - сыр или грибы. Но по мне, это уже будет не "Оливье", а совершенно другой салат.

На днях, делая стандартный "Оливье" для мужа, я решила положиться на свою интуицию - и она меня не подвела. Теперь у меня есть собственный вариант этого салата: очень похожий на "Оливье" по вкусу, но вегетарианский по содержанию.

Салат "Парамониха" на зиму

заготовки на зиму салатыСестра моего мужа - спец по заготовкам на зиму - поделилась со мной обалденно вкусным рецептом простого в приготовлении салата. Эта закуска с забавным названием сразу же прижилась у нас и идёт на ура у всех взрослых.

У меня, конечно же, есть угрызения совести по поводу присутствия в ней неполезного ингредиента, но, насколько я понимаю, без уксуса салат на зиму не сварить. Кроме того, я люблю такие блюда до жути. Радуюсь, что дочка не распробовала и не заценила.

Морковь с ананасами

DSC02738.JPGНедавно готовила по одному из своих любимых рецептов из моркови. С удовольствием делюсь им с вами. Это блюдо обладает пикантным остро-сладковатым вкусом и подойдёт как в качестве гарнира, так и самостоятельного блюда.

Медово-горчичный соус

DSC02684.JPGВы любите ходить в кафе "SubWay"? Я к нему совершенно равнодушна. Но по дороге с Азовского моря, где-то в Ростовской области, мы с дочкой купили такие бутерброды, от которых потеряли покой. Их фишка была не только в свежих южных овощах, но и в особом сладковатом соусе - медово-горчичном.

Позже, уже в Екатеринбурге, мы решили повторить впечатления - но нас ждало полное разочарование: в местном кафе и овощи другие, и соус другой. Поэтому я занялась поиском рецепта соуса, имеющего сладковатый вкус, слегка остренького, но при этом не отдающего горчицей. И нашла.

Клубничный джем

Strawberry-jam.JPGРаньше, когда у меня не было блога, мне случалось терять очень нужные, простые и ценные рецепты - теперь же они всегда на виду. Хочу увековечить в интернете рецепт приготовления быстрого, вкусного и диетичного варенья всего из двух ингредиентов.

Салат из брынзы с сухариками

DSC01925.JPGЯ не очень часто готовлю греческий салат и не помню его ингредиенты наизусть. На днях мне до жути захотелось греческого салата и я решила по памяти воссоздать свою недавнюю находку - самый удачный из всех встречавшихся мне вариантов. Когда миска уже стояла на столе, а её содержимое было практически съедено, я вдруг осознала, что мой салат напоминает греческий лишь очень отдалённо. Ну что мне было делать? Только порадоваться новому удачному рецепту, который мы на следующий день повторили, и поделиться им с вами.

Апельсиновый компот с имбирём

DSC01550.JPGДобрый день! Сегодня я с рецептом вкусного и полезного напитка. Он обладает ярким апельсиновым вкусом с имбирным послевкусием. Компот хорош как в охлаждённом, так и в горячем виде. В последнем случае он является ещё и лечебно-профилактическим средством при простудах.

Борщ с фасолью в мультиварке

DSC01076.JPGДевочки, я влюбилась в этот борщ! И не только я, но и дочка тоже. Первый раз сварили полную мультиварочную кастрюлю на двоих (муж не любит вегетарианские супы): сначала думали, куда столько девать будем - но как только суп закончился, тут же повторили. Думаю, это и будет лучшей рекомендацией.

Домашний йогурт

DSC01072.JPGДаже стыдно признаться, как давно и долго я бродила по интернету в поисках рецептов приготовления домашнего йогурта. А на практике всё оказалось до смешного просто. Делюсь проверенным рецептом, по которому можно приготовить йогурт как в мультиварке, так и в обычном термосе.

Апельсиновый творожник

DSC00738.JPGЗдравствуйте, девочки! Вы уже готовили что-нибудь из моей обширной коллекции творожных запеканок: на ряженке, на молоке, со сгущёнкой, с яблоками или с манкой? А между тем, она пополнилась ещё одним рецептом - на этот раз на сметане. В её составе есть цедра апельсина, которая сделала запеканку особо ароматной. Результатом я довольна - надеюсь, вам тоже понравится.

Салат греческий

DSC00698.JPGДевочки, этот рецепт салата просто обалденный - получилось точно как в ресторане. Мне и раньше доводилось готовить греческий салат, но ни разу еще не удавалось добиться такого вкуса. Попробуйте обязательно: пальчики оближешь!

Пюре из тыквы и сельдерея

Pumpkin-celery.JPGНе зря говорят, что всё гениальное просто. И каждый раз, открывая для себя новый удачный рецепт приготовления овощного блюда, я убеждаюсь в справедливости этой поговорки. Например, именно так произошло, когда я сделала для себя открытие, что свёкла может быть не только великолепным гарниром, но и полноценным основным блюдом (кстати, скоро поделюсь с вами ещё одним чудесным рецептом приготовления свёклы). Вот и в этот раз, обнаружив, что тыква и сельдерей составляют прекрасный дуэт, я была приятно удивлена.

Домашняя сгущёнка

DSC00540.JPGСпрашивается, зачем покупать сгущённое молоко, если для его изготовления в домашних условиях потребуется всего три ингредиента и не более пятнадцати минут времени? Конечно, на вкус и на цвет товарищей нет - но по нашему с дочкой мнению, домашняя сгущёнка в разы вкуснее магазинной.

Дары осени - в дело

DSC09620.JPGНесмотря на то, что у нас пока не разработан собственный огород, в этом сезоне мы вовсю пользуемся щедростью осени: поглощаем яблоки в неограниченных количествах и печём любимый яблочный пирог. А ещё мы в этом году впервые попробовали сделать варенье - но не в промышленных масштабах на зиму, а лишь в качестве приятной добавки к утренней каше - и результат нас очень порадовал.

Творожная запеканка "Детская"

DSC09443.JPGВсем привет! Я уже знакомила вас с моими любимыми рецептами творожных запеканок (если вы забыли, дам ссылки ниже). Но у меня есть ещё один для вас. Запеканка по нему нам нравится не меньше других - правда, готовлю я по нему несколько реже из-за его недиетичности. А вот для деток - самое то.

RSS-материал