Возможно, постоянные читатели моего блога помнят, что, вернувшись с моря прошлым летом, я искала рецепт бутербродов с полезной начинкой, которыми нас угощал "SubWay" в Ростовской области. Сегодня я могу, положа руку на сердце, сказать, что нашла нечто даже лучше. Кушая наши овощные рулеты (или роллы) из лаваша, дочка закрывала глаза от счастья и поднимала вверх большие пальцы не только рук, но и ног.

А между тем рецепт до смешного прост.

Ингредиенты (на 2 порции):

• два листа тонкого армянского лаваша (мы разрезали один большой лист напополам)
• Для соуса: упаковка натурального йогурта "Активиа" (150 г), 0,5 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, по 0,25 ч.л. соли и перца.
• Для начинки: 0,5 яблока, 0,5 моркови, 0,5 огурца, 0,5 помидора, лист китайского салата.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим соус. Для этого йогурт поместите в миску, добавьте в него оливковое масло и лимонный сок, а также соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Равномерно распределим соус по поверхности лавашей.
3. Овощи, зелень и яблоко порезать тонкой соломкой и выложить на листы лаваша.
4. Один край лавашей подогнуть, чтобы начинка не высыпалась. Свернуть листы в трубочку.

Кстати, в оригинальном рецепте (на английском языке) в качестве начинки для рулетов использовался сыр и жареный лук. Попробуйте - возможно, это именно ваш вариант.

Приятного аппетита!