Даже стыдно признаться, как давно и долго я бродила по интернету в поисках рецептов приготовления домашнего йогурта. А на практике всё оказалось до смешного просто. Делюсь проверенным рецептом, по которому можно приготовить йогурт как в мультиварке, так и в обычном термосе.

Ингредиенты:

• 1 л молока*
• 125 г йогурта типа "Активия"
• 1 ст.л. сахара (по желанию)

Способ приготовления:

1. Молоко вскипятить и остудить до температуры примерно 40° (чуть выше температуры тела - легко проверить пальцем).
2. Открыть баночку натурального живого йогурта, хорошенько перемешать её содержимое и смешать с молоком.
3. При желании добавить сахар.
4. Дальше дело техники. При наличии мультиварки разливаете смесь по баночкам, загружаете их в аппарат и включаете режим "Йогурт" на 6 часов (если через шесть часов йогурт не стал густым, оставьте его в мультиварке ещё на пару часиков). В случае отсутствия мультиварки перелейте смесь в термос и поставьте его в тёплое место - тоже на 6 часов (я воспользовалась кружкой-термосом, которую я укутала в махровое полотенце и поставила на батарею).
5. Загустевший йогурт убрать на несколько часов в холодильник, чтобы остановить рост бактерий.

Я испробовала оба способа приготовления йогурта: в мультиварке и в термосе. Вкус получился идентичным.

Йогурт получился очень вкусным и густым - не сравнить с магазинным. Особенно вкусно с мёдом:

Приятного аппетита!

*P.S. Если вам хочется более жирного йогурта, замените 0,5 л молока на сливки.