Недавно готовила по одному из своих любимых рецептов из моркови. С удовольствием делюсь им с вами. Это блюдо обладает пикантным остро-сладковатым вкусом и подойдёт как в качестве гарнира, так и самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 200 г консервированного ананаса в сиропе
• 1 луковица
• 1 ч.л. сладкого соуса чили
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Морковь нарезать соломкой или кубиками. Ананасы (кольца), нарезать так же, как морковь.
2. Лук нарезать перьями, слегка обжарить в растительном масле, добавить морковь, посолить, поперчить и продолжать обжаривание до готовности моркови.
3. К моркови с луком добавить ананас, влить 2-3 ст.л. сиропа от ананасов и ложку лимонного сока, добавить соус чили.
4. Постоянно помешивая, готовить до лёгкой карамелизации моркови, затем добавить раздавленный зубчик чеснока, перемешать, выключить.
5. Закуску охладить.

Блюдо получается очень вкусным и необычным. Дочка тоже заценила. А за рецепт я благодарна Леночке с сайта "Клуб кулинаров".

Ещё мои любимые рецепты из моркови, подвергшейся тепловой обработке:

• Суп-крем из цветной капусты и моркови
• Морковная запеканка

А у вас есть любимые рецепты из моркови?