Салат "Парамониха" на зиму

Сестра моего мужа - спец по заготовкам на зиму - поделилась со мной обалденно вкусным рецептом простого в приготовлении салата. Эта закуска с забавным названием сразу же прижилась у нас и идёт на ура у всех взрослых.

У меня, конечно же, есть угрызения совести по поводу присутствия в ней неполезного ингредиента, но, насколько я понимаю, без уксуса салат на зиму не сварить. Кроме того, я люблю такие блюда до жути. Радуюсь, что дочка не распробовала и не заценила.

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 2 кг помидоров
  • 300 г растительного масла
  • 300 г сахара
  • 100 мл 9%-ного уксуса
  • 2 ст.л. соли

Способ приготовления:

  1. Перец нарезать соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками. Морковь натереть на крупной тёрке.
  2. Всё перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью.
  3. Прокипятить в течение 15-20 мин.
  4. Разложить по стерильным банкам, заполняя их до самого верха. Закрутить крышками.
  5. Поставить банки на крышки и оставить на ночь. Утром убрать в прохладное место.

Лично для меня - большой любительницы кисло-сладких овощей - салат получился нереально вкусным. Подходит ко всему: и к крупам, и к макаронам, и даже к блинам.

заготовки на зиму салаты

Если вы знаток домашних заготовок и приверженец здорового питания, буду благодарна за информацию, можно ли заменить сахар и уксус в этом и подобных рецептах более здоровыми продуктами.

Другие заготовки на зиму:

Приятного аппетита!

Комментарии

Людмила Власова аватар

Оля, какое же забавное название у салата. Только из-за него и зашла полюбопытствовать - ведь кладовка уже пола заготовок.
Как легко делается салатик, на следующий год попробую. Спасибо!

Olga 0207 аватар

Да, название забавное. Happy

Люда, ты заготовки на зиму делаешь? У меня это первый удачный опыт.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Людмила Власова аватар

Оля, постоянно делаю заготовки Happy
Я же родилась в большой многодетной семье и заготовки нас здорово выручили.
Я до сих пор делаю компоты, варенье и салатики.

Olga 0207 аватар

Ух ты, как здорово: и про многодетную семью, и про заготовки! Да у тебя есть чему поучиться.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Если у вас есть Gravatar аккаунт, привязанный к данному электронному адресу, он будет использоваться для отображения вашего аватара.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.
  • Для адресов электронной почты установлена защита от спама.

Подробнее о форматировании

6 + 7 =