Творог, сыр, яйца

Салат "Оливье" по-вегетариански

вегетарианский оливьеПризнаюсь вам, что я очень люблю салат "Оливье". При этом я прекрасно осознаю, что в первозданном виде пользы от него мало: колбаса - продукт-суррогат, да ещё и в сочетании с картошкой и майонезом. Такая комбинация может надолго повергнуть организм в шок.

Мои интернет-поиски полноценной замены не увенчались успехом. Одни предлагают ввести в салат фасоль, другие - сыр или грибы. Но по мне, это уже будет не "Оливье", а совершенно другой салат.

На днях, делая стандартный "Оливье" для мужа, я решила положиться на свою интуицию - и она меня не подвела. Теперь у меня есть собственный вариант этого салата: очень похожий на "Оливье" по вкусу, но вегетарианский по содержанию.

Салат из брынзы с сухариками

DSC01925.JPGЯ не очень часто готовлю греческий салат и не помню его ингредиенты наизусть. На днях мне до жути захотелось греческого салата и я решила по памяти воссоздать свою недавнюю находку - самый удачный из всех встречавшихся мне вариантов. Когда миска уже стояла на столе, а её содержимое было практически съедено, я вдруг осознала, что мой салат напоминает греческий лишь очень отдалённо. Ну что мне было делать? Только порадоваться новому удачному рецепту, который мы на следующий день повторили, и поделиться им с вами.

Домашний йогурт

DSC01072.JPGДаже стыдно признаться, как давно и долго я бродила по интернету в поисках рецептов приготовления домашнего йогурта. А на практике всё оказалось до смешного просто. Делюсь проверенным рецептом, по которому можно приготовить йогурт как в мультиварке, так и в обычном термосе.

Апельсиновый творожник

DSC00738.JPGЗдравствуйте, девочки! Вы уже готовили что-нибудь из моей обширной коллекции творожных запеканок: на ряженке, на молоке, со сгущёнкой, с яблоками или с манкой? А между тем, она пополнилась ещё одним рецептом - на этот раз на сметане. В её составе есть цедра апельсина, которая сделала запеканку особо ароматной. Результатом я довольна - надеюсь, вам тоже понравится.

Салат греческий

DSC00698.JPGДевочки, этот рецепт салата просто обалденный - получилось точно как в ресторане. Мне и раньше доводилось готовить греческий салат, но ни разу еще не удавалось добиться такого вкуса. Попробуйте обязательно: пальчики оближешь!

Сырная запеканка с грибами

DSC00243.JPGЗдравствуйте! Я к вам с рецептом очень вкусной сырной запеканки, которую я люблю готовить, когда дома скапливается много сыра. Для неё подойдёт как один сорт сыра (нам особенно нравится с "Российским"), так и сразу несколько.

Творожная запеканка "Детская"

DSC09443.JPGВсем привет! Я уже знакомила вас с моими любимыми рецептами творожных запеканок (если вы забыли, дам ссылки ниже). Но у меня есть ещё один для вас. Запеканка по нему нам нравится не меньше других - правда, готовлю я по нему несколько реже из-за его недиетичности. А вот для деток - самое то.

Творожно-яблочная запеканка

DSC08199.JPGЯ уже делилась с вами рецептами моих любимых творожных запеканок: на молоке, на ряженке и со сгущёнкой и с цедрой апельсина. Все они великолепны и являются частыми гостями на нашем столе. Приготовление запеканки по сегодняшнему рецепту - это всегда риск: риск съесть больше, чем планировала, и даже проглотить язык от её нежного тающего вкуса.

Молочная запеканка

DSC07647.JPGДумаю, вы уже знаете о моей любви к творожным запеканкам. Нашей семье нравятся запеканки с нежной консистенцией, похожие на пудинг. Я уже знакомила вас с двумя рецептами из моего арсенала: на ряженке и на сгущённом молоке. Но моя коллекция продолжает пополняться и сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную творожную запеканку на молоке.

Сырный салат

DSC07424.JPGКак ни удивительно, даже такое простое блюдо, как сырный салат, каждая хозяйка готовит по-своему. Например, моя подруга не добавляет в него яйца. Сегодня я решила рассказать вам о том, как готовим и с чем едим его мы.

Любите ли вы крапиву?

DSC05808.JPGПомню, в далёком детстве - вскоре после того, как я научилась читать - мне на глаза попался журнал со статьёй о пользе диких трав. Дело было летом на даче и я, не долго думая, отправилась в огород и приготовила салат с учётом новоприобретённых знаний.

Когда взрослые сели за стол, я наблюдала изменение выражений их лиц от радости (всё-таки не каждый день ребёнок готовит) до отвращения, когда я доверительно сообщила, что среди ингредиентов есть клевер, крапива и одуванчики. После этого все как один отодвинули тарелки и доедала я в гордом одиночестве...

Пасха творожная со сгущённым молоком

DSC05614.JPGМне очень повезло с рецептом творожной пасхи: первый же из испробованных оказался на 100% моим. С тех пор я готовлю по нему каждую Пасху и мне даже не хочется ничего нового. Что мне в нём нравится? В первую очередь, отсутствие сырых яиц - кстати, варёных тоже. Отсутствие желатина. Ну и, конечно, вкус: нежный, приятно сладкий, насыщенный...

Минималистический чизкейк, или творожная запеканка

DSC04610.JPGХотя я и знаю, что свежий творог полезнее, мне больше нравится употреблять его в запеканках. Я уже делилась с вами одним из своих любимых рецептов творожной запеканки - этот ничуть ему не уступает. Ценность этого рецепта ещё и в том, что запеканка готовится без добавления муки, манки и крахмала.

Запеканка с брокколи и сыром "Фета"

dsc03266.jpgИзначально это был рецепт киша, но я готовлю по нему запеканку (нам ведь не нужны лишние калории, правда?). Получается вкусно и сытно.

Творожная запеканка

dsc03240.jpgЯ очень люблю творог и знаю толк в творожных запеканках, так как за свою жизнь перепробовала не один десяток. Но этот рецепт, который я узнала от Галины и немного видоизменила под себя, стал моим любимым. Эта запеканка стала частым гостем в нашем меню - готовлю её не реже, чем раз в неделю, а то и чаще. Если вы любите творог, непременно опробуйте этот рецепт - уверена, вы не разочаруетесь!

RSS-материал