Здравствуйте! Я к вам с рецептом очень вкусной сырной запеканки, которую я люблю готовить, когда дома скапливается много сыра. Для неё подойдёт как один сорт сыра (нам особенно нравится с "Российским"), так и сразу несколько.

Ингредиенты:

• 1,5 морковки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• ½ ч.л. сахара, соль
• 2 стакана тёртого сыра
• 1 ст.л. муки
• Для заливки: 4 желтка, 2 стакана сливок, ½ ч.л. соли, ⅛ ч.л. красного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на крупной тёрке. В сковородку налить 3 ст.л. воды и 1 ст.л. растительного масла, добавить сахар и потушить морковь.
2. Готовую морковь выложить в смазанную сливочным маслом форму.
3. На сковородку выложить замороженные шампиньоны, посолить и тушить до выпаривания жидкости. Добавить 1 ст.л. растительного масла, выложить мелко нарезанный лук и обжарить всё вместе.
4. Грибы с луком выложить в форму поверх моркови.
5. Сыр смешать с мукой и выложить ровным слоем на грибы.
6. Взбить желтки со сливками, солью и перцем и полить полученной смесью сыр.
7. Выпекать 15 мин. при 200º. Уменьшить нагрев до 150º и выпекать, пока запеканка не подрумянится (около 30 мин.).

Приятного аппетита!

Ещё блюда с сыром. Ещё рецепты запеканок.