В последнее время ко мне приходит все больше и больше информации о здоровом питании, вегетарианстве и сыроедении. Эта информация поступает как в виде общения с реальными людьми, чтения соответствующей литературы, так и в виде виртуальных знакомств. Например, интервью с Еленой Рольхайзер и Алиной Мьюноз заставили меня задуматься - но последней каплей стало интервью с Татьяной Иванко, опубликованное на "Блоги Мам".

В моем опыте были разные системы питания: например, по молодости я строго придерживалась рекомендаций по сочетанию продуктов питания Герберта Шелтона и голодала по Полю Брэггу. Но я никогда не сидела на диете и ни разу в жизни не исключала из своего рациона ни одного продукта (суррогаты не в счёт).

И вот мне захотелось попробовать вкус другой жизни. Прежде чем ознакомиться с выводами ученых по вопросам ограничивающих систем питания, я решила провести трехнедельный эксперимент и узнать, каково это - жить без мяса, получив данные из самого надежного источника - собственных ощущений.

Неделя первая

Сразу же изменилось качество и количество сна: раньше ложусь, дольше и глубже сплю.

Заметила, что мне всё время хочется двигаться. Если раньше мне трудно было вытащить себя из-за компьютера, то теперь стало невозможно заставить себя просидеть за ним хотя бы ненадолго дольше того, чем необходимо.

Ем больше рыбы и других источников белка: гороха и чечевицы, грибов, орехов.

Чувствую себя легче: начала чувствовать себя воздушно-стройной задолго до того, как стрелка весов качнулась влево. Это чувство невозможно объяснить - можно только испытать.

В конце первой недели мне приснилось, что я ем курицу. Проснувшись, я обрадовалась, что это всего лишь сон. Сначала промелькнула мысль, что наверно я зря сразу отказалась и от мяса, и от курицы, но потом я подумала о том, что вовсе не факт, что это голос души: ведь бросающему курить поначалу точно так же снятся сигареты.

На восьмой день я все-таки съела кусочек цыпленка: вот уж не подумала бы, что мне будет так трудно отказаться от мяса! Чувство голода просто преследует меня.

Неделя вторая

Съев кусочек курицы, я получила возможность сравнить ощущения от мяса в желудке и от вегетарианской пищи в желудке. Отчетливо выкристаллизовалась желание жить без мяса.

Чувствую благодарность организма за мой новый рацион: например, сладкого хочется гораздо меньше, чем раньше - полностью пропало желание употреблять в пищу сладости промышленного производства (уважение к организму). Мяса тоже больше не хочется - зато теперь я гораздо отчетливее слышу пищевые желания своего организма. Так, на этой неделе я ела очень много грибов: ведь когда-то это была моя любимая пища - еще до того, как я отказалась от своих привычек в угоду удобству семьи. С удовольствием открываю для себя новые и вспоминаю забытые вегетарианские блюда.

Стрелка весов по-прежнему стоит на месте, но я им больше не верю - ведь чувствую я себя гораздо легче, да и на ремешке стало не хватать еще одной дырочки.

По-прежнему хочется много спать. Но, так как всю неделю у меня не было такой возможности, в выходные я проспала 12 часов: с 22.30 до 10.30! Чудеса да и только! Мне уже не снится, что я ем мясо - зато приснилась девушка, которая шла по улице и рассказывала кому-то по телефону, что с завтрашнего дня она решила отказаться от мяса, поэтому сегодня спешит наестся его впрок и очень переживает, что ее рацион ограничится овсянкой. Внешне я не подаю вида, но в душе смеюсь над ее словами. Просыпаюсь и радуюсь этому сну: значит, мой организм уже начал перестраиваться, раз показал мне такой сюжет.

Неделя третья

Мне определенно нравится состояние моей кожи. Изменения я заметила еще на первой неделе, но до сих пор не решалась признать, что это может быть связано со сменой диеты.

Еще замечаю, что мне хочется глубже дышать - прямо очень глубоко, животом. Правда, делать это мне не просто: органы дыхания привыкли к совершенно другому типу дыхания - поверхностному.

Ближе к середине недели мне захотелось мяса (возможно, сон приснился - но я его не помню) - просто вареного мяса, без всяких наворотов. Раньше мы с дочкой очень любили язык. Купили. Я сварила его с луковицей, лавровым листом, солью и перцем и... не смогла попробовать ни кусочка. Неожиданно для себя за каждым куском мяса я вдруг стала видеть его обладателя, который жил, пасся на травке, любил жизнь...

Дочка тоже отказалась от языка, хотя именно она попросила меня сварить его. Кстати, о дочке. На протяжении всего моего эксперимента Даша тоже практически не ест мяса, хотя я ни словом не обмолвилась о своей задумке. Дома всегда есть как минимум два блюда: мясное и вегетарианское. И, к моему огромному удивлению, Даша выбирает суп из цветной капусты, который она еще совсем недавно на дух не переносила - а сейчас ест и нахваливает. И полюбила грибы. В очередной раз поражаюсь, насколько тонко она чувствует близких ей людей и насколько она настроена на мою волну.

Ближе к концу недели я все-таки съела несколько кусочков вареного языка - исключительно ради ощущений. Как и ожидала, тяжесть в желудке после значительно перевесила удовольствие для вкусовых рецепторов во время потребления мяса. Ночью мне приснился сон, что я хожу на курсы по здоровому питанию - но хожу нерегулярно, много занятий пропускаю. Во время одного из занятий, на котором я присутствовала, объявили перерыв на обед и я принесла из магазина пучок зеленого салата и немного колбасы. Помню, как я показывала это ведущему группы и оправдывалась, что кушать хотелось, а больше ничего найти я не смогла. Вот, значит, как организм воспринимает мое поведение. Стыдно...

Да, на этой неделе у меня проснулся интерес к внешней информации по раздельному питанию, вегетарианству и сыроедению. Я начала смотреть видео, читать о личном опыте тех, кто перешел эту черту. Впечатляет и даже очень (но об этом я напишу отдельно).

И самое главное событие этой недели: я вступила в медитативный контакт с собственным желудком, так что теперь я точно знаю, чего он хочет в каждый конкретный момент и как он себя чувствует от каждой отдельно взятой еды. При таких обстоятельствах я чувствую себя предательницей в гораздо большей степени, чем раньше, когда обижаю его неправильным сочетанием продуктов или неполезной едой.

Итак, три недели прошло, эксперимент подошёл к концу. По завершении этого периода я собиралась принять решение, по какому пути идти дальше: мясоедческому или вегетарианскому. Но решение оказалось неожиданным: теперь, когда я познала вкус жизни без мяса и полюбила его, я поняла, что не хочу принимать никаких решений - вместо этого я намерена и дальше внимательно прислушиваться к потребностям своего организма и следовать им.

В этой связи мне откликнулась мысль Ошо из книги, которую я сейчас читаю:

"Существует два вида пищи. Один из них - это тот, который вам нравится, к которому вы склонны, о котором вы фантазируете. В этом нет ничего плохого, но вам нужно понять небольшую хитрость. Существуют виды пищи, которые обладают огромной привлекательностью. И привлекательность не в том, что вы видите, что пища доступна. Вы идете в гостиницу, в ресторан, вы видите определенную пищу - из задней комнаты доносится запах, вас привлекает цвет и запах пищи. Вы не думали об этой еде, и неожиданно она вас заинтересовала, но это не поможет. Это не настоящее ваше желание. Вы можете ее съесть, она вас не удовлетворит. Вы будете есть и есть - и из этого ничего не получится, не получится никакого удовлетворения. А удовлетворение - это самое главное. Именно неудовлетворенность приводит к одержимости.

Просто медитируйте каждый день перед тем, как вы принимаете пищу. Закройте глаза и просто ощутите, что нужно вашему телу, что бы это ни было! Вы не видели никакой пищи, ее ещё нет, вы просто чувствуете ваше собственное существо, чувствуете, что вашему телу нужно, что бы вы хотели, чего вам действительно хочется."

От медицины к медитации | Ошо

Кроме того, теперь я готова выслушать голоса авторитетных диетологов: опора на ощущения, которую я приобрела, позволит мне взять нужное для себя и отсечь лишнее. По возможности буду держать вас в курсе.

Продолжение эксперимента:
Сахар - сладкий враг