Сложилось так, что каждый член нашей семьи предпочитает собственный стиль питания и не готов идти на компромиссы. Муж вместо завтрака употребляет кофе со сгущенным молоком, а в его понятие о полноценной еде обязательно входит мясное блюдо в сопровождении углеводов и майонеза. Кушает он редко: по будням один раз после работы, а по выходным - максимум два раза. Мы с дочкой кушаем чаще: 4-5 раз в день - и предпочитаем более лёгкую пищу. При этом наши вкусы, естественно, тоже не во всём совпадают.

По просьбе читательницы я расскажу вам о своей системе приготовления блюд, которая с разной степенью успешности позволяет мне удовлетворить пищевые предпочтения каждого члена семьи.

Стакан воды с ложечкой мёда натощак - и мой день начинается. Утром мы с Дашей завтракаем углеводами: в будни это чаще всего каша, а в выходные - картошка, макароны или даже блины. Если я варю кашу из овсяных хлопьев или манную, то готовлю её на раз и только на нас с дочкой; а все остальные углеводные блюда с расчетом и на мужа тоже: гречка, пшёнка или рис могут стать для него полноценным гарниром вечером.

Через час-два после завтрака мы с Дашей завтракаем во второй раз (что неизменно вызывает шутки мужа, если он дома): на второй завтрак мы можем позволить себе домашнюю выпечку или бутерброд с сыром и чай, но часто ограничиваемся макробиотической кашей с соком, т.к. обе обожаем её.

В промежутках между завтраками я успеваю приготовить обед: мясное блюдо для мужа, а также суп и ужин для нас. Таким образом, в обед у Даши всегда есть выбор: есть "папино" мясо или "мамин" суп - грибной, чечевичный или овощной. Я люблю, чтобы дома всегда был суп (или даже два), хотя иногда реальность не соответствует моим желаниям. В дни, когда дома нет жидкой пищи, я могу пообедать гороховой кашей (опять же гарнир для мужа) или рыбой.

Приготовление "основного" блюда для мужа, хотя и занимает у меня большую часть моего кухонного времени, не напрягает меня, т.к. параллельно с ним я успеваю приготовить много чего еще. Обжаривать морковку и лук мне приходится всего один раз - и затем они отправляются по разным блюдам.

На полдник у нас фрукты, орехи с сухофруктами, кисломолочный напиток с отрубями или йогурт.

Ужинаем мы с дочкой чаще всего запеканкой: очень любим творожную, а овощную я готовлю исключительно для себя (и в такие дни Даша ужинает своей любимой едой - сыром; или ест другое углеводное блюдо, если у нас их два; или ест кашу с соком, если не успела сделать это утром). Кроме того, часто мы ужинаем салатом c содержанием одного белка (рыбы, морепродуктов или яиц), который служит для мужа приятным дополнением к основному блюду. А иногда можем поужинать и творогом или покупной селёдкой с овощами.

Готовлю я не каждый день, а раз в два-три дня - для подогревания еды мы пользуемся микроволновкой. Предпочитаю готовить такие блюда, которые не требуют моего внимания: поставила в духовку - и забыла до готовности. Вместо того чтобы провести полдня на кухне, я стараюсь разбивать: в один день испечь запеканку на ближайшие два-три дня, в другой день сварить супчик. Так что если не надо готовить мясо, готовка легко укладывается у меня в 20-30 минут.

Самую большую проблему для меня представляют блюда, включающие в себя белковый и углеводный компоненты: плов, мясные пельмени, пирожки с мясом и т.д. Так как я сторонница раздельного питания, приготовление таких блюд вызывает у меня внутренний протест. Поэтому мясные супы с картошкой муж часто готовит себе сам - я же берусь за такие блюда только по особым случаям: например, в день рождения я традиционно балую Сергея его любимым блюдом: макаронами по-флотски.

И ещё у меня пунктик, чтобы во время каждой еды (если она не сладкая, конечно) на столе обязательно присутствовали свежие овощи (болгарский перец, помидоры, огурцы, заправленная сметаной редька) и/или зелень.

Что касается хлеба, то мы его готовим в хлебопечке (забросить ингредиенты занимает не больше 5 минут) или покупаем. Хлеб является для меня отдельным приёмом пищи (положить сверху кусочек сыра или овощную икру - и получается прекрасный ланч) или сопровождением к лёгкому овощному супу. А муж употребляет хлеб вместе с основным блюдом и очень расстраивается, если хлеба нет.

Если вдруг мясное (рыбное) блюдо закончилось, а приготовить я не успела, то Сергей с удовольствием ужинает покупными пельменями, а Даша с не меньшим удовольствием составляет ему компанию. Скажу по секрету, что мое семейство втайне радуется, когда дома нет полноценной еды: ведь это лишний повод для них поужинать вкусными, вредными и калорийными бутербродами: хлеб, майонез, колбаса, сыр - и всё это в микроволновку. Поэтому я прилагаю максимум усилий, чтобы еда была всегда. Или предлагаю более здоровую альтернативу хотя бы дочке: хлеб, сливочное масло, ломтик помидора, сыр - и в духовку.

Конечно, то, что я описала здесь, это идеальная схема. На практике иногда приходится пропускать приёмы пищи - и чаще всего у нас страдает обед. Время от времени мы с Дашей перекусываем в кафе - а там далеко не всегда удаётся встретить блюдо своей мечты. Кроме того, в разъездах зачастую приходится совмещать обед с ужином. Но даже в поездках я стараюсь дробить приёмы пищи на более мелкие - против чего категорически возражает муж: "Девчонки, вы опять что-то жуёте! Давайте лучше остановимся в кафе через 100 км и поедим нормально."

Если за день у меня было меньше четырёх приёмов пищи, то перед сном я позволяю себе выпить стакан кефира: это полезно и не даёт разгореться непрошеному чувству голода.

Алина, надеюсь, мой ответ окажется вам полезным и вы сможете применить что-то из моей системы на своей кухне.