Здравствуйте, друзья! В какое время суток вы любите готовить? Моё любимое время для приготовления еды - раннее утро. Около шести часов утра, когда все в доме ещё спят, я люблю медитировать на кухне под звуки и запахи готовящейся еды. А чтобы мои ароматы не мешали спящим, я открываю окно и включаю вытяжку.

Недавно, прежде чем начался рабочий день, я нажарила два контейнера чебуреков с капустой, часть из которых каждый из нас взял с собой. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, по которому можно приготовить также вареники. Оба варианта получаются очень вкусными и к тому же довольно диетическими.

Ингредиенты:

• Для теста: 500 мл кипятка, 100 г растительного масла, 1 ч.л. соли, около 800 г муки (если вы готовите чебуреки, то примерно четверть пшеничной муки можно заменить на ржаную - что я и сделала).
• Для начинки: 0,5 маленького вилка капусты, 1-2 луковицы, соль.
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Капусту тонко нашинковать, посолить и оставить на несколько минут. Хорошенько отжать, чтобы из капусты вышел сок. Обжарить с луком на растительном масле.
2. Кипяток смешать с растительным маслом и солью. Добавить половину муки и перемешать деревянной ложкой. Постепенно вводя оставшуюся часть муки, замесить крутое, но мягкое тесто.



3. Постепенно отщипывать от теста маленькие шарики, раскатывать их в тонкие круги и заворачивать в них начинку.




4. Чебуреки обжарить с двух сторон на растительном масле.
   
   Вареники можно сварить сразу или заморозить.

Такое тесто называется заварным. Вот что ещё можно приготовить из него:

• Вареники с вишней
• Вареники с картошкой
• Пельмени и чебуреки из заварного теста
• Пельмени с картошкой и салом
• Чебуреки с картофельной начинкой

Приятного аппетита!