Готовясь к празднованию Нового года, мы с дочкой просматривали фото в блоге и думали, что испечём из наших любимых сладостей: "Сметанник", мой фирменный "Медовик", "Муравейник" или торт "Праздничный". Увидев "Орешки", Даша сразу же проголосовала за них, а вот торт попросила новый. И у меня возникла идея, которую я реализовала. Реализовала успешно - и это подтверждается тем фактом, что наши гости попросили рецепт. Так что с удовольствием делюсь.

Для коржей я воспользовалась рецептом любимой нами медовой коврижки, но приготовила двойную порцию. Крем сделала сметанный.

Ингредиенты:

• Для теста: 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 стакана горячей воды, 4 ст.л. мёда, 2 ч.л. гашёной соды, 4 ст.л. какао, 3-4 стакана муки, изюм.
• Для крема: 800 г густой сметаны, 300 г сахара.
• Для украшения: шоколад (у нас горький).

Способ приготовления:

1. Сметану выложить в гамачок из двух слоёв марли и подвесить над миской на несколько часов, чтобы стекла сыворотка.
2. В горячую воду влить масло, добавить сахар, мёд и какао - всё перемешать. Добавить соду. Постепенно ввести муку, хорошо перемешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Добавить предварительно распаренный изюм.
3. Тесто разделить на две части. Поочерёдно выкладывать тесто в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 180º духовке, примерно 40 мин.
4. Когда коржи остынут, разрезать каждый вдоль на три части.
5. Сметану достать из марли, добавить сахар и взбить блендером.
6. Коржи промазать кремом, украсить тёртым шоколадом и поставить в холодильник на ночь.

Вот такой получился торт:

И немного в другом ракурсе:

И фото кусочка:

Получилось очень вкусно. Юля и другие читатели моего блога, приятного аппетита!