Домашние сладости и пара идей для детского дня рождения
Приближающийся день рождения дочки заставил меня задуматься только об одной вещи: меню. Что касается подарка, то Даша, так же, как и перед Новым годом, заранее дала нам понять, что она хочет. Место проведения праздника тоже не вызвало сомнений: конечно же, это любимая дача.
Итак, меню. Обычно я, не задумываясь, пеку на праздники свой фирменный медовик - но в этот раз мне захотелось чего-то неизведанного. Я остановила свой выбор на новом тортике и беспроигрышном варианте - обожаемых нами, но таких редких на нашем столе "Орешках".
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
- Для коржей: 1 стакан мелко натёртой моркови, 1 стакан сахара, 250 г сливочного масла, 2-2,5 стакана муки, 1 ч.л. гашёной соды.
- Для крема: 1,5 стакана сметаны, 0,75 стакана сахара, 3 ст.л. мёда.
Способ приготовления:
- Масло растереть с сахаром, добавить мелко натертую морковь, соду, гашенную уксусом. Добавляя муку, замесить тесто.
- Разделить тесто на 6 порций, и поставить на полчаса в холодильник. Раскатать (или распределить по форме руками) 6 коржей толщиной 1 см и выпекать при температуре 220-230°.
- Сметану* взбить с сахаром и мёдом. Смазывать коржи, пока они теплые (но не горячие!).
- Поставить торт на ночь в холодильник. Утром можно подавать.
*Примечание. Сметану я обязательно предварительно подвешиваю в гамачке из нескольких слоёв марли на несколько часов - так сметана избавляется от лишней сыворотки и крем получается гуще.
Источник рецепта: nomeat.ru.
ОРЕШКИ ХРУСТЯЩИЕ
Для этого рецепта понадобится специальный прибор. Вот так он выглядит снаружи:
А так - внутри:
Я очень долго искала его в продаже и была просто на седьмом небе от счастья, когда нашла. Хотя готовлю в нём довольно редко, неизменно получаю удовольствие и от процесса, и от результата. Он живёт у меня уже года три, и я по-прежнему рада этому обстоятельству. Похожий (только другой фирмы) можно купить в "Озоне":
Вафельница |
Ингредиенты:
- Для теста: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки.
- Для начинки: 0,75 банки сгущённого молока, 150 г сливочного масла.
Способ приготовления:
- Положить банку со сгущёнкой в кастрюлю с водой, варить на медленном огне 3 часа. Остудить.
- Яйца взбить с сахаром, добавить размягчённое масло и муку, перемешать. Тесто должно быть льющееся, но при этом довольно густое.
- Выкладывать по трети чайной ложки теста в разогретую формочку.
- Выпеченные половинки орешков снимать при помощи другой чайной ложки.
- Готовые орешки очистить от лишнего теста. Дать остыть.
- Приготовить начинку, взбив варёную сгущенку, масло и крошки теста.
- Накладывать начинку в каждую половинку орешка и склеивать попарно.
- Готовые орешки убрать в холодильник, чтобы лучше склеились. Там их и хранить.
Источник рецепта: hlebopechka.ru.
Когда сладости были готовы и пропитывались в холодильнике, мы отправились по магазинам за подарком, но, как назло, не смогли найти роликовых коньков Дашиного размера. Мы не стали покупать ненужных вещей, но и без подарка приходить на праздник не хотелось. Поэтому было решено приобрести деревце и посадить его на даче. Даша решила, что это будет яблонька, и мы успели посадить его до прихода гостей:
А когда съехались гости, они оценили нашу с Дашей идею отметить каждую одноразовую кружку наклейкой, чтобы не путать:
Мы обычно начинаем праздник со сладостей - я пришла к такому порядку несколько лет назад и очень его полюбила. Способ питания, при котором в организм сначала поступают углеводы, а через пару часов белки (шашлыки) в сопровождении свежих овощей гораздо легче для желудка, чем традиционный. Кроме того, перейдя на такой режим, неизменно удивляющий гостей, мне сразу удалось избавиться от привычной ситуации "Объелись салатами, поклевали немного горячего, а до торта дело не дошло".
Весь праздник шёл дождь - точнее, ливень, временами с грозой - и мы мало выходили из-под тента, но всё равно промокли до нитки. Несмотря на это, было очень душевно и тепло:
Комментарии
Оля, поздравляю Дашеньку с днем рождения. С торта начинать оригинально, нужно попробовать будет. Только тортик нужно начинать кушать пораньше, чтобы к шашлыкам проголодаться успеть
Пары часиков вполне достаточно на переваривание сладостей. Тем более, если учесть детскую активность и взять в расчёт время, необходимое на неспешное приготовление шашлыков - получается как раз.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Оля, как оригинально вы решили проблему с подарком! Посадить самой в свой день рождения яблоньку - это воспоминание останется на всю жизнь. и очень символично.
Блюда для праздника, особенно выполненные вместе с детьми, мне понравились своей простотой. А больше всего я рада вашему принципу: "сначала сладкое". Его теоретическое обоснование меня устраивает: да, углеводы перевариваются быстрее, чем белки. Поэтому сладости и фрукты, зажатые стейками и куриными крылышками, начинают бурлить в желудке - им быстрее хочется перейти в кишечник, а проход забит.
Мой опыт показывает, что после холодца и селедки под шубой, после запеченной в духовке курицы, после ... ну, вы сами знаете как накрывают праздничные столы, места для десерта не остается. Но не выпить чашку чая с тортиком невозможно. Я, сразу после облизывания последних капелек крема, чувствую ужасное переполнение в желудке и страшное раскаяние от обжорства. И мысли именно такие, как вы пишите:"эх, почему нельзя начинать в обратной последовательности". Оказывается, есть такие семьи, где великодушно поступают со своими гостями.
Поздравляю именинницу!
Яна, оба блюда мы готовили вместе с Дашей: и торт, и орешки. Детки вообще любят принимать участие в выпечке, как я заметила.
А по поводу блюд: мне всегда бывает так жалко фрукты на традиционных праздниках из-за отведённой им роли. Несмотря на то, что часто я вижу, как многие едят фрукты на десерт или запивают мясо яблочным соком, я не могу на это смотреть спокойно. Ещё у меня сердце кровью обливается, когда я вижу торт, украшенный фруктами. Для меня сочетание свежих фруктов с чем-либо - табу (за редкими исключениями: например, люблю добавлять яблоко в селёдочные салаты). К этому же приучаю и Дашу: фрукт можно съесть за 20 мин. до еды, но ни в коем случае не после. Поэтому я никогда не покупаю фрукты на праздники: только сладкое, основное блюдо и овощи. И это несмотря на то, что у нас ни один день не обходится без фруктов - просто в праздничный день мы едим фрукты перед завтраком, чтобы не осквернять их витаминную ценность дикими для желудка сочетаниями.
Буду рада, если Вам пригодится наш необычный принцип "Сладкое вперёд".
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Оля, если бы ты не написала про дождь, то ни за что бы не догадалась о такой погоде. Потому как читала и представляла солнечный день. Значит у вас была очень радостная атмосфера. Мне очень понравилась идея с деревцем. Ведь это живая память о дне рождении ,оно будет расти вместе Дашей .
Спасибо за рецепт орешков. Мои мальчики их просто обожают. Вот только у меня еще доисторическая форма:внутри все также, но она металлическая и после заполнения ее нужно ставить на открытое пламя.
Очень здорово , что правило подачи блюд ты изменила.Мысль о том , что "до торта дело не дошло" у нас актуальна.
Недавно я делала морковные оладьи ( жмых остался после сока),слопали с удовольствием. Теперь надо будет попробовать твой тортик.Нравится ,что там нет (впрочем , как и во многих твоих рецептах) яиц.
Вика, этот рецепт орешков самый удачный из всех, что я пробовала. Надеюсь, твоим понравится - думаю, при этом не важно, в какой форме они будут выпечены.
Морковь я часто использую в выпечке - так же как и яблоко, и тыкву (только до свёклы ещё не добралась). Она совсем не чувствуется, лишь придаёт нежности и свежести. Если будешь повторять торт, помни, что главное в нём - не переложить муки. Я вот положила больше, чем в рецепте - в результате он был не таким мягким, как хотелось бы. Впрочем, на вкусе это не отразилось.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Мои дети почему-то не жалуют морковь, но ваш тортик натолкнул меня на мысль! Попробую сделать и его, и еще какие-нибудь восточные сладости с морковью, рецепты как-то попадались. А еще очень понравилась ваша идея с посадкой дерева! Очень знаково!
Напишите потом, понравилось детям или нет, ок?
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
С днем рождения Дашеньку!!!!!
Сколько всего вкуууусного у вас было, вот это да! Орешки - просто чудо, а о морковном торте в первый раз слышу, прямо манит к себе
Пусть и у вас с Дашуней будет столько же сладких совместных моментов, сколько сладостей вы наготовили!!!
Кстати, дождь, наверное, добавил романтики в ваш праздник. Сидеть под навесом с семьей под стук дождя, лопать торт - должно быть классно!
Как мне понравилось посадить деревце в день рождения - вот это воспоминания на всю жизнь! С ума сойти!
Ириш, спасибо! Не знаю насчёт романтики - шум дождя был таким сильным, что временами мы не слышали друг друга, а иногда приходилось прятаться в машину от грозы. Вообще, удивительный для наших мест каприз природы: до этого дня и после него стоит жаркая сухая погода - и надо же именно в день рождения зарядить дождю!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Поздравляю, Дашу с Днем Рождения! Про морковный торт тоже впервые слышу, но выглядит он потрясающе. А орешки навеяли мне детство. Мы раньше часто их делали, еще на старых вафельницах, которые нужно было держать на газовой плите.
У меня вот не было старой вафельницы - но, видимо, с тех самых пор я о ней мечтала. Так рада, что всё-таки удалось реализовать мечту.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Дашеньку с ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!
Желаю расти здоровой, любопытной, активной, творческой девочкой)))
Идеи у вас просто отличные. А я всё хотела на день рождения Илюши домашнее растение посадить, что-то типа лимона, но как обычно не собралась. А дерево - это супер идея и действительно память...
Домашнее растение - тоже интересный вариант. Соберётесь ещё - какие ваши годы!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Оля, с Днем рождения Дашеньку!!!!!
Успехов ей и достижений! Свершений и побед! Здоровья и счастья!
А орешки такие я обожаю. Это блюдо в нашей семье всегда мы с моим папой делали вместе (правда такой специальной штуки у нас не было, мы железной формой пользовались), и мне так это наше кулинарное творчество нравилось!
Маша, мне вот тоже нравится печь орешки и ещё вафли (правда, вафельницы у меня пока нет, но я периодически одалживаю у мамы) - сам процесс такой динамичный и увлекательный и очень сближает членов семьи.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Девочки, спасибо всем большое за поздравления и пожелания! Я обязательно их зачитаю нашей имениннице - уверена, ей будет приятно. Тем более, с большинством блогов Даша уже знакома и всегда спрашивает, как зовут деток.
Что касается дерева, идея пришла совершенно спонтанно, во время посещения "OBI". Время покажет, окажется ли она удачной - но совершенно точно могу сказать, что теперь мы все чувствуем ответственность за судьбу этой яблоньки. Я уже готовлюсь изучать информацию про выращивание яблонь.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Оля! Тебя и Дашеньку с праздником! Какое это волнительное чувство, когда отмечаешь День рождение собственного ребенка. Здоровья Вам, успехов, красочной жизни.
Орешки - это розовая мечта моего мужа. Но сколько я у нас не искала, такую вафельницу найти не могу.
Рецепты шикарные, подарок символический, праздник замечательный.
Еще раз поздравляю!
Спасибо, Галя! Очень приятно!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Привет! Чудесные сладости. Орешки были одним из самых любимых лакомств в детстве!
Что касается твоего подхода к подаче праздничных блюд - необычно ты молодец, главное ведь в этом - что вещества все необходимые поступают и за качеством продуктов ты автоматически следишь.
А, про фрукты. За 20 минут до еды может не всем подойти. Из-за тоге, что многие фрукты, все-таки , содержат большое количество кислот.
Рафаэлла, привет! В детстве я даже завидовала девочкам, чьи мамы пекли дома орешки. И ещё грибочки. Это казалось такой роскошью.
Что касается фруктов, конечно, я про всех не знаю, поэтому фруктов и не предлагаю. А для нас с дочкой такой режим стал оптимальным.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Вот ведь, кажется забыла написать!!!
С наступающим праздником вас всех! Всего самого вкусного и полезного!
Спасибо!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Праздник был великолепным! А как после сладостей захотелось чем-то закусить! И тут шашлык пришелся как нельзя более кстати! Спасибо!!!
Дашеньку еще раз с днем рождения! Успехов и счастья вам, мои любимые девочки....
Кстати, я ещё в детстве заметила, что после сладкого всегда хочется колбасы.
Мы рады, что вы всё-таки приехали, несмотря на сомнения из-за погоды. Спасибо за пожелания! Подарки Даше отлично подошли.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
М-м-м, вкус детства! Даже и не знала, что сейчас есть современные орешницы)) А торт какой красивый!
Про принцип - Сладкое вперед - я согласна. Сама могу спокойно сладкое сочетать и с мясом, и с курицей. Не думала только, что все научно объясняется)) А вот муж мой удивляется моему умению)) Надо бы тоже такое правило ввести. Не уверена только, что взрослые поймут. Вот детки - без проблем.
Хорошо, когда дача есть. Др на природе летом - самое то! Я так рада, что Димка тоже летний)) Только дачи у нас нет. Будем обходиться лесом или озером.
Дашу с днем рождения!!! Побольше вам здоровья, творческого вдохновения и радости!
Это правда: большинству взрослых трудно понять и оценить принцип "Сладкое вперёд". На Дашином дне рождения один из гостей спросил: "А орешки с мясом?"
Дача - это, конечно, очень громко сказано. Пока наша дача мало чем отличается от вашего леса.
Спасибо за поздравление!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Дочку с прошедшим!
Здоровья ей и побольше детской радости в жизни.
А статья насыщенная. Слюнки даже потекли. Да и посуда приглянулась.
Спасибо.
Спасибо, Елена!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Какой классный день рождения! Взяла торт в копилочку, скоро у моего день рождения - приготовлю
Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится, а торт понравится.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Я обалдела от идеи посадить в свой День рождения дерево
Как же дети любят свой День рождения
У нас всегда задолго до Дня рождения дети выдают кучу идей.
После 5 лет стараемся каждый раз отмечат по-разному.
И еще для нас важно - ребенок должен сам решать, кого он хочет видеть на своем Дне рождения.
Понедельник - день веселый на Блогах Мам
Именинник сам решает, кого пригласить - это по умолчанию так. Рада знакомству, Светлана!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Олечка, с прошедшим Дашеньку!! Как жалко, что вовремя пропустила этот пост. Но лучше поздно, чем никогда Четыре года ого-го возраст! Хочется пожелать ей всего солнечного и уютно-дождикового, как ее красивый день рождения! А мы с интересом продолжим следить за вашим совместным полетом фантазии во всем, за что бы вы ни взялись!
День рождения у вас и правда дышит уютом, а дождик - это же такое удовольствие детям, когда родители рядом..
Идея с тортами вперед уже день как не выходит из головы, вот это смелость, и все обосновано. Попробуем, если муж уши не оторвет
Спасибо, Олечка! Мы с Дашей будем рады, если наш образ жизни (сладкое вперёд) приживётся и у вас.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Олечка, я к тебе с вопросом.
На днях у знакомой полячки нашлись формочки для орешков. Только не такие шикарные как у тебя А стаааарые, старые.
И вот теперь компания поляков рассчитывает на то, что я знаю, как эти орешки делаются, потому что им всем хочется отведать русского деликатеса
А я не знаю. Поэтому спрашиваю у тебя, потому что помню, что видела у тебя эти самые орешки
Не в курсе ли ты, случайно, как готовятся орешки в старых металлических формах?
Потому что если в курсе, то осчастливишь группу польских граждан
Ира, к сожалению, ничем не смогу вам помочь. Это мои первые и единственные формы для орешков.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
М-м-м. Как я люблю орешки со сгущенкой - вкус детства. Только недавно были в гостях у подружки и она угощала нас такими орешками (я их не ела, наверное, уже лет 10).
Жаль только, что они очень калорийные.
Морковный тортик очень заинтересовал - на выходных попробую. Спасибо!
Да, к сожалению, все кремовые сладости очень калорийные. И орешки особенно - ведь у них ещё и в тесте есть масло. Но какие же они вкусные!
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Отправить комментарий