Рецепт этой пиццы (без пропорций) я узнала из одной американской передачи. Семью (папу, маму, дочку и сына), страдающую лишним весом, изолировали от привычных им продуктов на несколько недель. Первое время дети отказывались есть вообще, потому что мама не умела вкусно готовить из предоставленных ей полезных продуктов (круп, цельнозерновой муки, овощей и фруктов), и требовали пиццы и гамбургеров. Постепенно ведущая научила женщину готовить здоровую и вкусную пищу. Через несколько недель все члены семейства сбросили лишние килограммы и чувствовали себя помолодевшими и полными энергии, а дети научились любить фрукты.

Ингредиенты:

• Для теста: 1,5-2 картофелины, около 1,5 стаканов муки (часть можно заменить отрубями), 1,5 ст.л. растительного масла, соль.
• Для прослойки: томатный соус (натуральный или из томатной пасты).
• Для начинки: 0,5 болгарского перца, 1 цуккини или маленький кабачок, 1 помидор, 1 луковица.
• Для посыпки: сыр.

Способ приготовления:

1. Лук порезать кольцами, перец - ломтиками, помидоры - кубиками, а кабачок - тонкими колечками.
2. Картофель сварить в мундире, немного остудить и очистить. Размять, посолить, добавить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто раскатать до диаметра 30 см. Тесто очень эластичное, тонко раскатывается и не рвётся.
4. Выложить тесто в форму для пиццы.



5. Cмазать соусом.
6. Выложить лук, сверху перец.



7. Затем слой кабачков, слегка посолить. И, наконец, помидоры.



8. Посыпать тёртым сыром.



9. Поставить форму с пиццей в разогретую до 180° духовку и выпекать около 30 мин.

Честно говоря, я даже не ожидала, что пицца окажется такой вкусной. Я, как обычно, делала две пиццы. Вторая была с майонезом и несколькими сортами колбасы. К моему большому удивлению и радости, дочка впервые предпочла мамину пиццу папиной.

Другие варианты пиццы:

• Пицца на кефире
• Пицца из ржаного теста
• Пицца-бутерброд
• Пицца на рассоле

Приятного аппетита!