Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога! Сегодня у меня очень интересная гостья – это Виктория, автор блогов «Счастливая мама» и «Развиваем ребёнка дома». Но говорить мы будем не о детском развитии, а совершенно на другую тему, по которой Вика тоже прекрасна осведомлена. Это тема вегетарианства. Виктория придерживается данной системы питания уже более десяти лет и знакома со многими её бонусами и подводными камнями – так что нам будет, о чём поговорить. Итак, встречайте!

Ольга: Вика, я очень рада, что у меня наконец-то выдалась возможность пообщаться с тобой глубже, чем позволяет формат комментариев – да ещё и на такую интересную тему.

Насколько мне известно, термин "вегетарианство" понимается по-разному: одни называют себя вегетарианцами, отказавшись от мяса – другие упоминают эту систему питания в связи с полным отказом от всех продуктов животного происхождения. Какой смысл вкладываешь в вегетарианство ты?

Виктория: Термин «вегетарианство» имеет четкое значение, которое не зависит от того, что вкладывает в него отдельно каждый человек. Насколько я знаю, термин «вегетарианство» возник от английского слова “vegetable”, и по сути исключает употребление пищи из плоти животных. Но сейчас образовались всевозможные ответвления, которые к этому строгому правилу приплюсовывают и ограничения в принятии молочных продуктов, яиц и меда, а более строгие «веганцы» - также ношение одежды и аксессуаров из кожи животных. Сказать, кто здесь прав, а кто – нет, достаточно сложно, потому что каждое из направлений имеет право на существование и своих приверженцев.

Еще совсем недавно я бы отнесла себя к группе вегетарианцев-сыроедов, поскольку ела пищу только растительного происхождения, не прошедшую термической обработки. Но, в очередной раз поняла, что поговорка «тише едешь – дальше будешь» актуальна и в этом случае. Нельзя резко перестраивать режим питания организма, потому как он – это не коробочка, в которую можно класть все, что душе угодно, а живой организм, у которого есть свои привычки и правила. Поэтому любая смена пищевой привычки должна происходить постепенно, размеренно и очень аккуратно. Только в этом случае организм скажет «спасибо».

Но, я немного отвлеклась от самого вопроса. Исходя из собственного опыта, я не могу отнести себя к фанатам вегетарианства. Прежде всего потому, что считаю, фанатизм сам по себе – дело не благородное и не благодарное.

Чего я не употребляю вообще, так это мясо. И даже не скажу уже, сколько лет – наверное, лет 10-11 точно. Я не ем рыбу. Здесь срок будет короче – это года 4. Морепродукты – чуть больше трех лет. Молоко не употребляю 16 лет. А вот молочно-кислые продукты ем с удовольствием. Был период, во время моего сыроедения, когда и этот вид продуктов был исключен полностью. Яйца тоже не употребляю в чистом виде, но в составе чизкейка они есть. А его я просто обожаю.

Некоторые вегетарианцы не приемлют грибы и мед. От этих продуктов я не отказывалась никогда. Наоборот, во времена строгого питания, это были одни из основных продуктов моего рациона. Мед я ела банками. Однажды решила посчитать, сколько меда я съела за год. Получилось 17 трехлитровых банок.

Ольга: Вика, спасибо за столь подробный и обстоятельный ответ. Скажи, а в связи с чем ты перешла на вегетарианство? Труден ли был переход? И какие изменения в организме он за собой повлёк?

Виктория: О-о! Это очень давняя история, и довольно длинная.

У меня в жизни был один из очень непростых периодов. Наверное, в жизни практически каждой женщины одно из самых важных мест занимает ребенок. Вот и я не исключение. Но, после свадьбы шло время, а я так и не становилась мамой. Первый год это было как-то естественно, а вот когда пошел второй год совместной жизни, мы забили тревогу. И конечно обратились к традиционной медицине.

Этот период надолго оставил след и, даже можно сказать, выработал стойкий иммунитет к традиционным методам лечения. Я тоннами поглощала выписанные мне таблетки, делала уколы в таких количествах, что синяки просто не успевали исчезать. При всем при этом, ни мне, ни мужу не ставили никаких плохих диагнозов. Мы оба были в принципе здоровы.

Очень хорошо запомнился один случай, когда я пришла в аптеку с очередным рецептом. Девушка-аптекарь пробежалась глазами по листочку, а затем спрашивает: «И вы все это собираетесь пить? Да у вас же печень отвалится!» Это была последняя капля. К этому моменту я настолько устала от медицинских учреждений, пилюль и всевозможных процедур, что поняла: «Хватит! Я так больше не могу!!!!».

Теперь я понимаю, что ничего в нашей жизни не происходит просто так. Даже этот тяжелейший период ожидания и надежды был дан мне не просто так, а как испытание: «А смогу ли я перейти на другую ступеньку развития?».

Именно тогда я поняла, что нужно искать что-то другое. Я не отказалась от своей цели. Конечно, нет! Я просто пошла другим путем: стала искать другие методы и способы оздоровления. Ведь к этому времени я уже осознала и то, что если мой организм и был относительно здоров, то после такой атаки медицинскими препаратами, этого уже нельзя было сказать наверняка.

И, как говорят, кто ищет, тот всегда найдет. Спустя месяц мне на глаза попадается маленькое объявление в газете о том, что в нашем городе начнутся двухмесячные курсы по очищению организма. И у меня что-то сработало внутри – это то, что мне нужно. Это сейчас информации на эту тему масса и в интернете, и в книгах. А в 1997 году это было новинкой – во всяком случае, в нашем городе. Пошла я на эти курсы, совершенно ничего не говоря своим родным – тем более, что и плата за двухмесячное обучение была немаленькая. Уже тогда предполагала, что меня никто не поддержит. Так в принципе и оказалось.

Но, уже после первого занятия, я поняла: это действительно то, что мне нужно. Не буду пересказывать всего, о чем шла речь – скажу главное. Основная тема оздоровления сводилась к правильному питанию – раздельному. При этом речь абсолютно не шла о вегетарианстве.

Я тщательно изучила таблицу совместимости продуктов. Мясо совместимо с очень ограниченным количеством продуктов. А поскольку оно никогда не стояло у меня пунктом №1, то попробовав несколько раз составить меню для себя, я поняла, что мне легче исключить мясо из рациона, чем ломать голову, как себя правильно накормить. Поэтому этот переход прошел совершенно безболезненно.

Не скажу, что это было решением одного дня. Нет. Я ела периодически шашлык или какие-нибудь деликатесы. Но такие отступления происходили все реже. Мой организм не замедлил отблагодарить меня. Ощущение было, что мне «легче дышать», появилось больше энергии и сил.

Гораздо большую проблему для меня составили родственники – вернее их наставления и рассуждения по поводу отказа от мяса, нежели сам мой переход. Они всячески пытались меня убедить, что без мяса жить нельзя, что я обязательно начнут болеть, что курсы, на которые я хожу, специально проводят вот для таких дурочек, дабы нажиться и так далее. Я приняла такую позицию: я в вашу тарелку не лезу, вас ни к чему не призываю, а потому сама буду решать, что и как мне есть!

Хочу сказать еще о том, что мне понадобилось всего три месяца для того, чтобы достичь намеченной цели. Еще после первого занятия я подошла к преподавателю и объяснила, для чего я сюда пришла. Она выслушала меня и ответила: «Твоя проблема в том, что ты зациклена на своем желании. Отпусти его, и оно осуществится гораздо быстрее, чем ты думаешь». Тогда я не совсем поняла, как мне переключиться с желания иметь ребенка, если я ложусь спать и просыпаюсь только с этими мыслями. Думала несколько дней, а потом решила, что нужно не отказаться, не забыть о своем желании, а направить его немного в другое русло.

Решение было таким: «Ребенок должен родиться в здоровом теле. Значит, я займусь своим здоровьем». В середине марта я приняла такое решение, а уже в середине июня забеременела.

Но, это была предыстория отказа от мяса. Вегетарианкой, так сказать, в полном объеме, я стала гораздо позже, когда отказалась от рыбы и морепродуктов.

Но, могу сказать, что даже отказ от мяса организм заметит очень быстро.

Ольга: Надо же, как удивительно устроен мир: цепочка, казалось бы, мало связанных между собой событий может привести не только к реализации заветной цели, но и изменить жизнь за её пределами!

Вика, я знаю, что дорожка судьбы не раз приводила тебя к самой сердцевине вегетарианства – к сыроедению. В чём ты увидела плюсы и минусы этой системы? И почему всё-таки на данный момент остановила свой выбор на обычном - не сыром - вегетарианстве?

Виктория: Оля, ты права. Как говорят, сыроедить, я начинала трижды.

Впервые я узнала об этом виде питания из книги В. Зеланда "Трансерфинг реальности". Вообще, хочу сказать, что с момента посещения курсов, о которых я рассказывала, моя жизнь действительно очень изменилась. Я стала читать много литературы, которая направлена на улучшение качества жизни. Причем не только физической стороны, а прежде всего духовной. У Зеланда меня зацепил прежде всего аргумент, что переход на сыроедение дает огромный приток энергии.

Первый раз я целую неделю была сыроедкой. Эффект, скажу честно, потрясающий! Но, сила привычки употребления вареной пищи у нас настолько сильна, что желание съесть вареной картошечки перевесило желание иметь кучу свободной энергии.

Второй раз я вернулась к сыроедению спустя год. И это было уже не спонтанное решение, а вполне обдуманное. Дело в том, что, как я уже говорила, перестав есть мясо, я не отказалась от рыбы и морепродуктов. Поэтому хоть мое здоровье и стало значительно лучше, но не настолько, как мне бы этого хотелось: боли в спине, одышка при подъеме на этажи, головные боли имели место.

В этот раз я не была столь категорична в том, что я – «сыроедка». Старалась постепенно вытеснять привычные мне вареные продукты, заменяя их сырыми блюдами. А поскольку я начала "сыроедить" в мае, то процесс проходил не сложно, так как обилие фруктов, зелени и овощей позволяло готовить разнообразные сырые блюда. Второе мое сыроедение закончилось тогда, когда я узнала о том, что беременна третьим ребенком. Этот период длился больше года. А перестала так питаться лишь потому, что мне стало очень хотеться вареных супчиков, которые я очень люблю. Видимо, беременность так повлияла на мои предпочтения. Тогда я перешла на вегетарианство, потому что решила, мой организм лучше знает, что ему надо во время беременности. Но все же процент сырой пищи преобладал над вареной значительно.

В третий раз я вернулась к сыроедению уже тогда, когда дочке исполнилось 8 месяцев. И это был опять-таки осознанный переход. Никакое вегетарианство не даст столько сил и энергии, сколько можно получить на сыроедении. А мне этого очень хотелось. Но через год я опять перехожу на вегетарианство.

Как я уже говорила, наша зависимость от вареной пищи настолько велика, что это можно сравнить с зависимостью к наркотикам. И если мы хотим изменить что-то в своих пищевых привычках, то делать это нужно постепенно, заменяя один вид продуктов другим. Например, сначала отказаться от колбасы, заменив ее мясом, спустя время, когда организм привыкнет жить без колбасы, мясо заменить на рыбу, затем рыбу на морепродукты и так далее.

Здесь не должно быть гонки или спешки. Это не соревнование. Ведь мы не доказываем никому ничего.

Кроме того стиль питания обязательно нужно совместить с очищающими процедурами, иначе в организме могут возникать очень неприятные ощущения, обострения некоторых заболеваний.

Так что плюсов у сыроедения масса, но только в том случае, если переходить на этот вид питания постепенно, комфортно для организма, соблюдая очищающие процедуры. В этом случае вы бонусом получаете абсолютное здоровье и массу энергии, на сон требуется времени гораздо меньше, чем обычно.

Минус в том, что перейти к такому состоянию после многих лет питания вареной пищей очень и очень непросто. В организме могут происходить довольно неприятные кризы, сопровождающиеся обострениями старых болячек. А кроме того часто досаждают нравоучениями, что так питаться ни в коем случае нельзя – это якобы опасно для здоровья. Причем это говорят, как правило, люди, которые давно забыли о том, что такое быть здоровым. Но это, пожалуй, не минус, а досадное сопровождение.

Сейчас я не столь категорична, как несколько лет назад. Я не ставлю во главу угла лишь питание, а считаю, что одновременно необходима и внутренняя работа над собой.

Меню, которое вы выбираете для себя, должно быть прежде всего комфортно для вас, без насилия, но с компромиссами.

Думаю, что вполне возможно, когда-то я и стану окончательной сыроедкой. Просто еще не время!

Ольга: Вика, спасибо за откровенный ответ. Если ты не против, давай подробнее поговорим о твоей текущей системе питания – вегетарианстве. Например, мне интересно, употребляешь ли ты сладости. Если да, то какие: промышленного производства или домашние? И как часто?

Виктория: Оля, как я уже упоминала, на данный момент полностью исключила из своего меню мясо, рыбу, морепродукты. Кроме того я не ем яйца. Нo... В состав многих сладостей, я имею в виду выпечку, очень часто входят яйца. Сразу хочу заметить, что к выпечке отношусь очень аккуратно, а потому стараюсь не употреблять вообще. Но бывают и исключения из созданных мною же правил. Иногда в кафе я позволяю себе кусочек чизкейка, могу в гостях съесть кусочек "наполеона". Но торты с масляными кремами мне уже неаппетитны. Как-то попробовала и поняла, что невкусно. Дома сейчас пеку часто для семьи. Сама иногда пробую выпечку, но стараюсь это делать все реже. Так как понимаю, что здоровья это не прибавляет.

Иногда ем конфеты "Коровка". Муж покупает их специально для меня. Но я не настаиваю, так как могу потерять меру. В чем я себе никогда не отказываю, так это в меде. Его ем много и с удовольствием.

Когда я была сыроедкой, то мои сладости ограничивались медом, финиками, изюмом и сухофруктами. И это было здорово! Есть много рецептов не печеных полезных сладостей. Меня недавно угощали такими вкусняшками. Это нечто! Очень хочу научиться делать такие вкусности.

Ольга: Вика, по твоим наблюдениям, как вегетарианство влияет на самочувствие? внешний вид? вес?

Виктория: Я могу сказать точно, что переход на сыроедение 100% дает снижение веса. При вегетарианском питании этого может и не быть. Объясню почему. Если человек начинает налегать на хлеб, сдобную выпечку, вареники, каши, картошку, то вес может и повысится. Питание обязательно должно быть сбалансированным. Если в рационе много блюд, в состав которых входит белая мука, то в организме накапливается слизь, что не есть хорошо. И я бы рекомендовала исключить из рациона продукты, в состав которых входят дрожжи (я имею в виду промышленные).

После рождения дочери я активно стала употреблять хлеб, вареники. У дочки, как наверное у большинства деток, были проблемы с животиком. Мне врач сразу сказала исключить из рациона овощи и фрукты, но для меня это равносильно голодовке. Продержавшись пару дней без них, я поняла, что таким методом буду медленно гробить свое здоровье. В итоге, методом тыка, убрала хлеб и изделия из белой муки. Буквально через день дочка перестала плакать, и о проблемах с животиком мы забыли.

В самом начале перехода на вегетарианство могут быть проблемы с кожей, но затем кожа становится чище. Здесь, конечно, все очень индивидуально, но мне кажется, что процессы старения проходят гораздо медленнее. Абсолютно точно могу сказать, что при переходе на сыроедение абсолютно исчезает запах пота. Так что необходимость в дезодоранте отпадает полностью. А кроме того исчезает целлюлит.
К моему сожалению, при обратном переходе на вегетарианство мой целлюлит вернулся. Я связываю этот факт с моей любовью к картошке.

Кроме того, могу сказать, что проблемы плохого самочувствия в определенные женские дни каким-то образом исчезают вместе с болями.

Я уже говорила, что физическое самочувствие на сыроедении на порядок выше. Но и вегетарианство дает огромные преимущества в плане здоровья по сравнению с традиционным питанием.

Ольга: Вика, преимущества вегетарианства, безусловно, очень заманчивы. Но можно ли с уверенностью сказать, что оно является сбалансированным? Насколько мне известно, до сих пор не обнаружен заменитель мяса в качества поставщика витамина B12. Кроме того, согласно исследованиям, живущие исключительно на растительной пище, хотя и реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, чаще страдают от анемий и расстройств желудочно-кишечного тракта.

Буквально только что посмотрела передачу, героями которой была семья сыроедов с 15-летним стажем. Дети в этой семье не знают вкуса животных продуктов, а мама – врач по профессии – утверждает, что они получают все необходимые микроэлементы из растительной пищи. Честно скажу, следила за сюжетом с замиранием сердца и от всей души "болела" за них. Но нет: результаты анализов показали, что стенки ее сосудов насколько тонки, что атеросклероз представляет для неё реальную угрозу.

Скажи, практикуешь ли ты периодическую сдачу крови на анализ, чтобы подтвердить свои личные впечатления от вегетарианства? Принимаешь ли витамин B12? И удалось ли тебе выйти на научные данные о безопасности вегетарианства для детского организма?

Виктория: Оля, честно говоря, я никогда специально кровь не сдавала, чтобы посмотреть на результаты. Делала это только во время беременности, да и то, чтобы не расстраивать врачей. Дело в том, что когда я стала на учет по беременности (последняя беременность) и сказала о том, что я сыроедка, то произвела не просто шок и бурю вместе взятую. Это было нечто. Мне сразу прогнозировали кучу нелицеприятных диагнозов и выписали такую же кучу всевозможных витаминов. А когда я сдала кровь, и анализы показали, что гемоглобин у меня 90, то это только подтвердило их мнение о моем «несуразном» питании. И даже мои попытки объяснить им, что мой гемоглобин и в школьные годы, когда ни о каком вегетарианстве я даже не помышляла, все равно был 90, ни к чему не привели.

Поэтому я просто решила не портить нервы ни себе, ни окружающим. Врач выписывала мне килограммами витамины, я брала рецепт, который выбрасывала в первую попавшуюся урну, и продолжала питаться так, как мне было комфортно. И, хочу заметить, дочка родилась абсолютно здоровой.

Был даже один интересный случай, когда после 6 месяцев беременности необходимо было обойти врачей-специалистов. Это обязательно для роддома. К этому времени я уже приняла решение, что рожать буду дома. Но, чтобы не выслушивать очередную порцию неблагоприятных прогнозов, решила их обойти. Дело в том, что у меня не было карточки в поликлинике. И пришлось завести новенькую тетрадь. Вот я с этой пустой карточкой захожу к специалистам. И ЛОР меня спрашивает, почему это я с пустой тетрадкой пришла. Я ей отвечаю, потому что здорова. Она на меня смотрит так странно, а потом и говорит: «Это вам так кажется!» Эту ситуацию я рассказывала потом как анекдот.

Нечто похожее уже было в моей жизни, когда я пришла на прием к невропатологу с месячным сыном (к тому времени я уже давно питалась раздельно и несколько лет не употребляла мясо). Она осмотрела его и говорит: «Здоров!». Медсестра поднимает глаза от записей и спрашивает: «Что, так и писать?». Мне показалось это более чем странно. И я говорю: «А что в этом такого необычного?» Они отвечают, что здоровых детей сейчас просто нет. Вот такой парадокс.

Учитывая мой дородовой опыт общения с врачами и приемом всевозможных препаратов, я очень осторожно отношусь к их диагнозам, а тем более, лекарственным препаратам. К врачебной помощи стараюсь обращаться только в том случае, когда это реально необходимо – например, сыну летом вырезали аппендицит – или в случае травмы. Я не могу сказать, что не болею простудными заболеваниями. Да, болею, но для выздоровления принимаю только народные средства. То же самое даю и своим детям. Я даже писала как-то статью на эту тему.

Многие считают абсурдным это. Ведь сейчас так развита медицина. Согласна. Но, здоровых людей от этого больше не становится. А как раз наоборот.

И научные мнения о вопросе вегетарианства очень сильно различаются. Есть много как сторонников, так и противников этого метода питания. Я стараюсь опираться на внутреннее чувство.

Мне очень хочется, чтобы моя дочь была вегетарианкой. Потому как ей предстоит быть матерью, то есть необходимо выносить и родить здорового ребенка, а кроме того самой не растерять здоровье во время беременности и в период кормления. Мне есть с чем сравнивать. Мои первые роды и третьи, восстановление организма после родов. А еще, ведь это какая разница в возрасте. Первого сына я рожала в 25 лет, а дочку – в 39. Ведь по всем показаниям это поздние роды. Но они были во много раз легче, приятнее. Не говоря уже и о том, что через пару часов я вообще забыла о том, что рожала, бегала по дому и рассылала смс о том, что родила. Уверена, что именно так должна себя чувствовать женщина после родов.

Поэтому я очень хочу, чтобы моя дочь изначально была здоровой, а не тратила потом много сил, времени и энергии на восстановление. Сейчас у нее питание вегетарианское. Ей 2 года и 8 месяцев. Раз в год мы обходим врачей- специалистов. Абсолютно все ставят диагноз – здорова. Она очень подвижная, развитая девочка.

Иногда она болеет простудными заболеваниями, но у нее ни разу не было аллергии на что-либо, проблем с пищеварением, диатезов. Она может килограммами есть мандарины и другие «аллергенные» продукты. Но все в порядке. И с кожей, и с пищеварением.

Очень многие мои родственники и знакомые возмущены и недовольны тем, что я якобы лишаю ребенка возможности выбора. Вот вырастет, тогда пусть и решает, есть ей мясо или нет. Я не спорю, потому что это бесполезный спор.

Мне кажется, что любой маме, которая хочет перевести ребенка на вегетарианское питание, необходимо прежде всего самой быть уверенной в правильности данного шага. Потому что именно тогда она будет понимать, что как раз наоборот, она дает ребенку право выбора здоровой жизни.

Ольга: Вика, а как твои мужчины – муж и сыновья – относятся к вашей с Варюшей системе питания? Удалось ли им за эти годы научиться верить в тебя? И ещё мне интересно, как ты ведёшь себя в гостях – скажем, у близких друзей или родственников - когда на стол подаётся несколько блюд, ни одно из которых ты не ешь?

Виктория: Муж изначально воспринял мое решение как бредовое. Он не представляет себе жизни без мяса. Это главный продукт в его меню. Но за много лет он привык к моему питанию и воспринимает этот факт совершенно спокойно, лишь иногда сетуя, что я не могу попробовать чудесный шашлык или мясной соус, который он приготовил.

Кстати, когда он готовит на мангале, то обязательно для меня у него есть большой ассортимент блюд. Это и картошка, и грибы, и овощная икра. Это когда запекаются на мангале перец, баклажаны, помидоры, а затем это все мелко режется и добавляется чеснок. Необыкновенно вкусно!

Сейчас он даже с некоторой гордостью говорит своим знакомым о том, что я вегетарианка. Мне он все равно говорит, что не представляет, как можно жить без мяса. Что люди всегда его ели, и все это полная ерунда. Но эти речи уже не такие категоричные, как раньше. И даже мальчики, которые копируют папины слова, стали более демократичны в своих взглядах.

Мне кажется, что никакие слова, споры и аргументы не будут убедительнее фактов по улучшению здоровья. А они явно видны. И муж знает об этом.

Мои друзья и знакомые уже давно привыкли к моему питанию. Поэтому, когда мы идем к ним в гости, то на столе, как правило, есть хотя бы одно вегетарианское блюдо.

Бывали, конечно, и случаи, когда на столе не было ничего из того, что я ем. Но я стараюсь не привлекать к себе внимания. В конце концов, как говорят, в чужой монастырь со своим уставом не ходят. И ведь поход в гости заключается не только в застолье. А если я знаю, что там может не быть ничего из того, что я ем, то можно перекусить и дома.

Когда мы ездили в прошлом году летом на Эльбрус, то кушали в основном в кафе. И просто было интересно наблюдать, когда мы делали заказ, и спрашивали, что есть из вегетарианских блюд. На лицах официантов было полное недоумение, так как кроме салата из помидоров и огурцов, а также единственного местного блюда, как хичины с картошкой, предложить больше ничего не могли. Но этот факт никак не испортил отдых.

Ольга: Вика, а трудно ли придерживаться вегетарианства? Часто ли приходится искусственно усиливать своё естественное стремление к здоровой жизни силой воли или желание поесть «запрещённую» пищу не возникает?

Виктория: Трудности могут быть в самом начале, да и то, когда ты еще не на 100% понимаешь, правильно ли поступаешь. Если я для себя решила, что это мое, то мнение окружающих меня уже не волнует. А соответственно соблазнов гораздо меньше. Потому что, когда человек не уверен, то любой негативный или сомнительный отзыв падает на благодатную почву. И начинаешь думать: «А может он и прав? Может и не надо все это!»

Еще трудности могут быть при резком переходе на новый тип питания. Я уже говорила, что сила пищевых привычек очень велика. Где-то даже читала, что проводили опыт, в результате которого выяснилось, что пищевые привычки чуть ли не превосходят зависимость от наркотиков.
Поэтому, если организм резко лишить привычного питания, то могут быть и срывы. Сейчас я абсолютно спокойно готовлю для своих мужчин. Меня совершенно не волнуют запахи, и не хочется попробовать пищу.

Но я очень хорошо помню один случай, когда приготовила оливье. У меня просто слюнки текли от того, что хотелось попробовать. Но я ж сильная. Это было похоже на басню Крылова "Лиса и виноград". Я ходила вокруг да около. В конце концов, просто взяла и съела чуть ли не половину приготовленного. Да, потом было ооооооочень плохо. И морально, и физически. Но, я вынесла определенный урок из сложившейся ситуации. Нельзя себя насиловать, все должно происходить комфортно и плавно. Где-то нужно и проявить силу воли, но порой лучше съесть маленький кусочек «недозволенного», чем слопать всю кастрюлю, да еще и себя ругать за это.

И еще, когда происходят такие срывы, важно понять, почему они происходят. Ведь когда у человека все хорошо, то ему, в принципе, много и не надо. Вспомните, когда были влюблены. Да вообще забываешь о еде. Значит, срыв сигнализирует о том, что что-то не в порядке в душе. Вот где нужно искать причину.

Ольга: Вика, ты очень интересно рассказываешь. Мне кажется, я бы могла говорить с тобой на эту тему бесконечно – но надо и честь знать. Поэтому задаю последний вопрос: не могла бы ты описать ваш с Варей примерный рацион питания?

Виктория: Наш рацион питания достаточно простой.

Утром я, как правило не завтракаю. Мне просто не хочется. Но обязательно выпиваю пару стаканов воды, могу также выпить травяной или зеленый чай с медом. Варюшке я варю какую-нибудь кашу или делаю творог со сметаной.

Часов в 11-11.30 мы перекусываем фруктами.

На обед варю овощной супчик или борщ. Причем чаще всего экспериментирую. Беру овощи, которые есть в холодильнике, и придумываю разные комбинации. Зимой покупаю замороженные овощи: горошек, шпинат, брокколи, стручковую фасоль, кукурузу. С ними вариаций супов можно придумать огромное количество. Как правило, я не делаю зажарку для супа. Иногда готовлю супы-пюре. К супчику обязательно подаю салатик из свежих или отварных овощей.

На полдник у нас выпечка или запеканка, или творог.

Варюшка очень любит картошку и макароны. Так что ужин состоит из этих продуктов. Картофель, как правило, отвариваю или запекаю, могу подать с соусом. И конечно салатик со сметаной или постным маслом.

Перед сном кушаем фрукты или пьем чай с медом.

Вот такой незамысловатый рацион у нас. Дело в том, что готовлю я несколько блюд сразу, потому что предпочтения у домочадцев разные. А потому и выбираю рецепты простые и не затратные по времени.

Ольга: Вика, спасибо тебе за содержательные развёрнутые ответы. Лично для меня беседа оказалась чрезвычайно познавательной. Кроме того, мне было очень легко и интересно разговаривать с тобой.

P.S. Вы также можете почитать моё интервью с Еленой Рольхайзер на тему "Сыроедение как образ жизни".