Здравствуйте, уважаемые читатели блога и друзья! Сегодня я поделюсь с вами довольно необычным рецептом. Сама я познакомилась с ним благодаря книге "Детское питание" и он мне так полюбился, что я продолжаю готовить по нему даже сейчас, когда дочка вышла из младенческого возраста.

Ингредиенты:

• 800 г моркови
• 60 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г воды
• 20 г молотых сухарей
• 6 г сахара
• 4 г соли
• Для соуса: 400 г молока, 4 ч.л. с горкой муки, 4 ч.л. с горкой сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на тёрке. Добавить воду, 20 г сливочного масла и сахар и тушить до мягкости на небольшом огне. Посолить.
2. Приготовить густой молочный соус: муку обжарить в сливочном масле, затем, непрерыв-но помешивая, развести её горячим молоком, добавить по вкусу соль и кипятить 5-7 мин.
3. Смешать соус с тушёной морковью, добавить желток, затем взбитый белок и всё хорошо перемешать.
4. Смазать маслом посуду, посыпать молотыми сухарями, выложить в неё морковную массу и положить сверху кусочки сливочного масла.
5. Запекать около 30 мин. при 180°.

Пропорции этого рецепта даны в граммах, что не удобно в случае с маленькими количествами. Поэтому для сведения скажу, что чайная ложка содержит 5 г соли или сахара.

У запеканки слегка сладковатый, очень приятный вкус. Но Даша, к моему большому сожалению, разлюбила её - хотя раньше кушала с большим удовольствием. Муж у меня такое не ест. Поэтому получилось, что в этот раз я приготовила запеканку индивидуально для себя.

Тем не менее, я точно знаю, что женщины оценят этот рецепт. Ведь кусочек такой запеканки - это вкусный, прекрасно сбалансированный и не слишком калорийный ужин. По крайней мере, все представительницы женского пола, которые пробовали это блюдо у меня в гостях, просили рецепт.