Творожный кекс с изюмом

Сегодняшний рецепт идёт вразрез с моей жизненной философией не сочетатать белки с углеводами и, соответственно, не класть в тесто яйца. Надеюсь, те гости, которые заглядывают ко мне в блог, когда дома закончились яйца, не будут разочарованы. Итак, встречайте: пышный кекс.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 400 г творога
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. соды, уксус
  • соль
  • ванилин
  • изюм
  • глазурь, украшения

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растереть с творогом до образования до однородной массы.
  2. Взбить яйца с сахаром, добавить в готовую массу, перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом, ванилин, щепотку соли, перемешать. Продолжая помешивать, потихоньку добавлять муку. Добавить распаренный изюм, перемешать.
  3. Если форма не силиконовая, смазать её кусочком сливочного масла, вылить тесто и выпекать при температуре 150°. Готовность проверять зубочисткой (у нас кекс пёкся 1 час 20 мин.).
  4. Готовый кекс покрыть глазурью, украсить.

DSC07285.JPG

Кекс получается не сухим и обладает классическим вкусом. Поклонники более диетической выпечки найдут у меня в блоге и менее калорийные рецепты кексов.

Приятного аппетита!

Примечание. Теста получается очень много и если вам не нужен огромный кекс, можете смело сократить количество ингредиентов вдвое.

Комментарии

shilko аватар

Оля, ты знаешь у меня кексы по твоим и не только твоим диетическим рецептам не получаются Happy вот хоть убейся, я так долго хотела сделать ну хоть один приличный кексик, и все время что-то не пропекалось до конца ну никак, и приходилось самой точить втихушку Laughing
А вот этот значит со "стандартным" набором - нужно обязательно в очередной раз попробовать. Вдруг выйдет :-)Понравился комментарий, что он не сухой получается..

Olga 0207 аватар

Ой, Оль, как жаль, что у тебя не получаются кексы по диетическим рецептам! Тем более, тем, которые выставлены у меня в блоге: у меня с ними вообще никаких проблем не было и они опробованы десятки раз. Может, у вас мука другая и нужно подредактировать ее количество для твоего региона. А кексы без яиц получаются такими легкими, воздушными... Что ж, думаю, это повод пригласить тебя в гости. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

sitnichonok аватар

Вкусняшка, я забыла блин когда стряпала в последний раз. Аж стыдно стало. Все работа да работа:(

Заглядывайте на огонек: Блог мамы чуда с косичками

Olga 0207 аватар

Катя, все время работать вредно! Порадуй себя любимую. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Логинова Катя аватар

Люблю кексы! В них есть что-то праздничное, при этом готовить их легко Happy

Olga 0207 аватар

Намного легче, чем торты. Хотя для ребенка не так увлекательно, как печенье. Winking

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Oxana Devi аватар

Оля, спасибо за рецепт - переписала к себе в книжечку, в выходные буду пробовать! Всегда стараюсь что-то испечь в пятницу-субботу, мои уже даже ждут ))

Olga 0207 аватар

Оксана, надеюсь, что понравится! У меня муж заценил, а для нас с дочкой все-таки тяжеловато - нам привычнее более легкая выпечка.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Ирина. Дневник мамочки аватар

Олечка, а я не удержалась, и сделала эту вкусноту.
Всегда добавляла яйца в творог, не взбивая предварительно. А в этот раз не поленилась и сделала по твоему совету. Такой пышный получился кекс! С ума сойти!
Марианна решила по этому поводу устроить для верблюда день рождения, раз есть готовый пышный торт Happy
Правда, я, как всегда, сделала с овсяной мукой. И присыпки у нас не было, поэтому украсили кусочками шоколада.
Но кекс фантастический! Как любой рецепт от тебя Winking

foto00001.jpg
Olga 0207 аватар

Ира, в очередной раз ты меня порадовала! Торт для дня рождения верблюда - по-моему, о таком скромный кекс вряд ли решился даже мечтать. Happy Спасибо за фотоотчёт и позитив. Kiss

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Женя Ясная аватар

Оля, от твоих рецептов, как обычно я в восторге. Буду пробовать и такой кексик.

Olga 0207 аватар

Пробуй, пробуй - надеюсь, тебе понравится. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Если у вас есть Gravatar аккаунт, привязанный к данному электронному адресу, он будет использоваться для отображения вашего аватара.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.
  • Для адресов электронной почты установлена защита от спама.

Подробнее о форматировании

1 + 0 =