Суп-пюре из тыквы

Очень люблю сочетание курицы с тыквой в этом нежном супе-пюре. Простой в приготовлении, довольно лёгкий и в то же время сытный и, конечно, очень солнечный - впрочем, как любое блюдо из тыквы. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

  • 700 г тыквы
  • 500 г куриных грудок
  • 2 моркови
  • белая часть лука порея или репчатый лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • растительное масло для обжарки
  • соль, перец, лавровый лист
  • петрушка, кинза

Способ приготовления:

  1. Сварить бульон из куриных грудок, добавив к ним 600-700 мл воды, а также соль, перец и лавровый лист.
  2. Почистить и измельчить овощи: лук порезать полукольцами, тыкву - крупным кубиком, морковь натереть на тёрке.
  3. В казане слегка обжарить лук и морковь на растительном масле.
  4. Добавить тыкву, 100 мл куриного бульона, закрыть крышкой и тушить около 25 мин. до готовности овощей.
  5. Порезать кубиками куриную грудку, измельчить зелень.
  6. Измельчить всё блендером. Добавить к овощам оставшийся процеженный бульон и дать прокипеть пару минут.
  7. Добавить сок лимона, измельченные зубчики чеснока, курицу кубиками, посолить, поперчить, перемешать и дать закипеть.
  8. Перед подачей добавить зелень.

DSC05497.JPG

Совет. Если вам не хватило калорийности, будет вкусно незадолго до готовности добавить 50 г натёртого твёрдого сыра.

Приятного аппетита!

Комментарии

Логинова Катя аватар

Вкусно! Я очень люблю супы-пюре. Делаю из кабачков, брокколи, цветной капусты. И тыква тоже как-то была, но без курицы. Попробую теперь с мяском Happy Спасибо за рецепт, Оля Happy

Olga 0207 аватар

Катя, я тоже люблю овощные супы-пюре. Делала и из тыквы без мяса: с тыквенными семечками и с цветной капустой. Очень вкусные супы, но этот ничуть не уступает.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Логинова Катя аватар

Буду пробовать новинки Happy

Елена аватар

Сразу рецепт применила в дело! Использовала свои тыквочки, выросшие из мусора. Да, бросив в прошлом году в землю всякий сор из очистков, получила всходы и оставила их - будь что будет. И наросли тыквы!

Супчик легко варится, полезная тыква идёт в дело.

Супчик с тыквой - легко и просто :-)))
Olga 0207 аватар

Лена, как оперативно! И, наверно, так приятно из своих тыковок что-то вырастить. Angel Спасибо за фотоотчёт. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Ирина. Дневник мамочки аватар

Жаль, тыквы не осталось. В пирог пустила.
Надо запомнить где искать рецепт в октябре Winking

shilko аватар

Оля, у нас столько тыквы осенью было, и тыквенный суп какой-то не очень вкусный делали. Обязательно попробуем по твоему рецепту, много ингредиентов интересных - должно получиться вкусно! Thumbs Up

Olga 0207 аватар

Оля, приятного аппетита! Надеюсь, понравится. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Елена аватар

Я варила уже несколько раз. Всем понравился. Тыква там даже не чувствуется. Хороший рецептик! Yes

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Если у вас есть Gravatar аккаунт, привязанный к данному электронному адресу, он будет использоваться для отображения вашего аватара.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.
  • Для адресов электронной почты установлена защита от спама.

Подробнее о форматировании

1 + 18 =