Вы любите тыкву? Я всегда с удовольствием покупаю этот овощ, который кажется мне самым осенним. Есть в нём что-то от сухих солнечных дней бабьего лета и от него неизменно веет теплом и уютом пледа, камина и деревянного пола...

Сегодня у меня два блюда: суп и сладкая запеканка. Оба довольно диетических и полезных.

СУП-КРЕМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ТЫКВЫ

Ингредиенты:

• 250 г цветной капусты
• 300 мл сливок 10%
• 400 г тыквы
• тимьян
• соль, смесь перцев

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожицы и семян, порезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить тимьян и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости.
2. За 10 мин. до готовности тыквы добавить цветную капусту, разделённую на соцветия, и влить сливки. Довести до готовности. Посолить, поперчить и пюрировать.

Источник рецепта: www.koolinar.ru.

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

• 2 стакана тыквенного пюре
• 1 стакан сгущенного молока с сахаром
• 0,5 стакана муки
• 2 яйца
• ванилин
• 0,25 стакана растительного масла
• корица (по желанию)
• 1 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Для приготовления тыквенного пюре тыкву очистить, нарезать, довести до мягкости на пару, пюрировать блендером.
2. Добавить сгущённое молоко (можно домашнее), яйца и растительное масло, перемешать. Ввести муку, ванилин, разрыхлитель и, по желанию, корицу. Перемешать.
3. Вылить в форму, поставить в разогретую до 175° духовку на час.
4. Подавать охлаждённой.

Источник рецепта: www.koolinar.ru.

Приятного аппетита!