Покажу вам сегодня пирог, который пекла ещё летом. Как и все мои рецепты, этот прост в приготовлении и незатратен по времени. Кроме того, он позволяет пристроить слабосолёную сёмгу, если вдруг так случилось, что кусочек остался не у дел.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла или маргарина
• 100 г сметаны
• щепотка соли
• 1⅔ стакана муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Для начинки: рис, репчатый лук, слабосолёная сёмга, чёрный перец.

Способ приготовления:

1. Муку* смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
2. Размягченное масло смешать с мукой до образования зернистой рассыпчатой массы. Добавить сметану и быстро замесить тесто.
3. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
4. Приготовить начинку: рис отварить, порезанный лук обжарить на растительном масле (если есть желание).
5. Половину теста раскатать в пласт и выложить в силиконовую форму (или на лист, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом). Сверху выложить слегка поперчённый рис, на него - кружочки лука и кусочки сёмги.



6. Закрыть вторым пластом теста, края защепить. Вилкой проделать дырки, чтобы пирог дышал.



7. Выпекать при 180° 35-40 мин.Остудить.

*В этот раз мы по предложению Даши использовали ржаную муку вместо пшеничной. В результате пирог получился более рассыпчатым, но не менее вкусным.

Приятного аппетита!