Вы используете тыкву в выпечке? Очень рекомендую! Сегодня нам с дочкой удалось чудесным образом пристроить часть оставшейся после празднования Хэллоуина тыквы. Аромат стоял на всю квартиру - да и вкусовые качества не подкачали.

Ингредиенты:

• 350-370 г очищенной тыквы
• 100 г сливочного масла
• 130 г мёда
• 100 г сахара
• щепотка соли
• 0,5 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
• цедра одного апельсина
• 380-400 г муки

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать кубиками и пюрировать блендером.
2. Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и солью. Добавить мёд, корицу, соду и цедру - всё хорошо перемешать.
3. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое липкое тесто. Поставить тесто на 40 мин. в холодильник.
4. Руками, смазанными растительным маслом, сформировать из теста шарики, выложить их на застеленный пекарской бумагой противень, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Но мы пошли немного другим путём. Даше очень захотелось использовать формочки, поэтому мы добавили в тесто чуть больше муки, раскатали его в пласт и вырезали печенюшки:

В отличие от оригинала рецепта с сайта cook-food.com, наше печенье было готово через 20 мин. при температуре 180°:

А если вы, так же, как я, ищете, куда пристроить тыкву после Хэллоуина, посмотрите и другие рецепты с тыквой - вполне возможно, среди них вы найдёте и ваш.

Приятного аппетита!