Кекс на яблочном соке

Выпечка на соке обладает несомненными преимуществами. Во-первых, она получается очень лёгкой, практически невесомой. Во-вторых, в дело идёт застоявшийся в холодильнике сок. Скажу вам по секрету, что для этого рецепта можно использовать и другой фруктовый сок. 

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 стакан грецких орехов (или изюма)
  • щепотка соли
  • 1 стакан яблочного сока без сахара
  • 0,75 ч.л. соды
  • 2 стакана муки

Способ приготовления:

  1. Смешать сахар, соль и масло, добавить орехи.
  2. В яблочный сок добавить соду, размешать и вылить в смесь.
  3. Понемногу всыпать муку и перемешать.
  4. В последнюю очередь добавить поломанные на кусочки орехи (или распаренный изюм).
  5. Выложить тесто в форму и выпекать 30-40 мин. при 170-180°.

dsc03405.jpg

Автор рецепта ещё предлагает разогреть в микроволновке 4-6 ст.л. абрикосового джема и смазать верх готового кекса, но нам и без этого было вкусно.

Комментарии

Мама чуда с косичками аватар

Воистину транссерфинг!
Сегодня утром разбирала очередной хлам (добралась до бабушкиных залежей), она пыталась отвоевать формы под кекс, и говорила,"ну ты же будешь стряпать кексы". Я с недовольством согласилась оставить формы.
А вечером ваша статья - грех теперь выкидывать эти формы, придется стряпать.

Olga 0207 аватар

Катя, Вы меня поражаете! Как можно выбрасывать формы для кексов? Тем более, если лишний вес Вам не грозит. Winking

P.S. Если форма бабушкина, т.е. не силиконовая, не забудьте смазать её маслом.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Мама чуда с косичками аватар

Олечка, вот вы писали что не можете выкинуть, а мне например оставить что то тяжело, не люблю лишнее.... Не знаю что с этим делать.Happy)) Тем более форма не силиконовая Happy))

Olga 0207 аватар

Катюша, скажу тебе (можно на «ты»?) по секрету, что я давно уже заменила все свои формы, которые возможно, на силиконовые.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Мама чуда с косичками аватар

Хех, я купила множество силиконовых форм, но с другой целью - для мыла Happy))

Светлана  ММ аватар

Ольга, очень опасный кекс Happy) Как ты сказала он невесомый,я обычно такого съедаю оочень много и совсем для себя незаметно(((
Но все-равно вкусно, надо обпробовать твой рецепт!
Рецепт печенья на кефире нам очень полюбился, мы попробовали с другой начинкой, еще лучше!
Можно я расскажу об этом у себя на блоге?Happy

Olga 0207 аватар

Это правда, такой выпечки съедается больше. Но всё равно это легче воспринимается организмом, чем кусок жирного кремового торта. Winking

Очень любопытно взглянуть, что за начинку ты изобрела, Света. Жду записи у тебя в блоге. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Рафаэлла аватар

Обожаю на соке! У тебя так аппетитно получилось. А я обычно на томатном готовлю.

Светлана  ММ аватар

На томатном?? Сладкую выпечку?? Где можно посмотреть рецепт??

Olga 0207 аватар

А я всё ещё не попробовала на томатном, Рафаэлла. Зато фруктовые соки у меня в ходу. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Lilit аватар

какой пушистый! а я с соком не пекла еще, хотя все нахваливают:)))

Лена аватар

кекс очень понравился, правда я внесла небольшие коррективы.
Сок у меня был яблочно-морковный, не кислый, поэтому соду погасила уксусом. А вместо орехов в качестве начинки использовала кусочки апельсинов. Получились очень вкусные воздушные рыженькие кексы. Муж оценил! Happy для постной выпечки просто шикарно, спасибо за рецепт!

Olga 0207 аватар

На здоровье! Благодарю за коррективы и за отзыв.

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Если у вас есть Gravatar аккаунт, привязанный к данному электронному адресу, он будет использоваться для отображения вашего аватара.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.
  • Для адресов электронной почты установлена защита от спама.

Подробнее о форматировании

18 + 0 =