Это блюдо подойдёт как для завтрака (в качестве источника углеводов), так и для ужина (т.к. содержит молочный белок). Кроме того, оно богато клетчаткой.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 200 г  тёртого сыра
• 2 больших картофелины
• 1 кочанчик брокколи
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 200 г замороженного зеленого горошка
• несколько зубчиков чеснока
• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. молотых семян горчицы
• соль
• белый перец

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать на круглые ломтики, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, чеснок измельчить.
2. Вскипятить в кастрюле подсолённую воду. По очереди отварить картофельные ломтики (5 мин.), брокколи и цветную капусту (3 мин.), затем горошек (1 мин.). Овощи обсушить.
3. Для соуса растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить муку и молотую горчицу. Все время помешивая, постепенно влить молоко. Посолить, поперчить. Варить 1 мин. Выключив огонь, добавить горстку тертого сыра.



4. Дно формы для запекания выложить ломтиками картофеля, на него капусту и горошек, распределить измельченный чеснок, сверху разложить оставшийся картофель.





5. Залить молочным соусом и посыпать сыром. Выпекать 25-30 мин. при температуре 200º.

Источник рецепта: www.wmj.ru.