Зелёная вегетарианская запеканка

Это блюдо подойдёт как для завтрака (в качестве источника углеводов), так и для ужина (т.к. содержит молочный белок). Кроме того, оно богато клетчаткой.
dsc03213.jpg

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 200 г  тёртого сыра
  • 2 больших картофелины
  • 1 кочанчик брокколи
  • 1 небольшой кочан цветной капусты
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • несколько зубчиков чеснока
  • 50 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. молотых семян горчицы
  • соль
  • белый перец

Способ приготовления:

  1. Картофель нарезать на круглые ломтики, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, чеснок измельчить.
  2. Вскипятить в кастрюле подсолённую воду. По очереди отварить картофельные ломтики (5 мин.), брокколи и цветную капусту (3 мин.), затем горошек (1 мин.). Овощи обсушить.
  3. Для соуса растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить муку и молотую горчицу. Все время помешивая, постепенно влить молоко. Посолить, поперчить. Варить 1 мин. Выключив огонь, добавить горстку тертого сыра.
  4. dsc03198.jpg

  5. Дно формы для запекания выложить ломтиками картофеля, на него капусту и горошек, распределить измельченный чеснок, сверху разложить оставшийся картофель.
  6. dsc03196.jpg
    dsc03200.jpg
    dsc03203.jpg

  7. Залить молочным соусом и посыпать сыром. Выпекать 25-30 мин. при температуре 200º.
  8. dsc03206_0.jpg
    dsc03207.jpg

Источник рецепта: www.wmj.ru.

Комментарии

Рафаэлла аватар

Аппетитная тарелочка))) Сразу захотелось!

Светлана  ММ аватар

Интересно, всегда ищу новые варианты для брокколи и цветной капусты, как бы ее подать по аппетитней.А что если отварной картофель натереть на крупной терке?

Olga 0207 аватар

Ну тогда, я думаю, надо и цветную капусту с брокколи измельчать – для соответствия. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Настя Солнечная аватар

Хороший рецепт - моя детвора тоже любит запеканки и с удовольствием ест и цветную капусту и брокколи - спаисбо за рецепт) Будем знакомы - я тоже из Екатеринбурга!)

Olga 0207 аватар

На здоровье, Настя! Очень приятно познакомиться. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Lilit аватар

очень люблю такие овощные запеканки:) недавно готовила нечто похожее, но у меня был скорее пирог, чем запеканка:)

Olga 0207 аватар

Пироги такие тоже очень вкусные. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Если у вас есть Gravatar аккаунт, привязанный к данному электронному адресу, он будет использоваться для отображения вашего аватара.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.
  • Для адресов электронной почты установлена защита от спама.

Подробнее о форматировании

1 + 9 =