Картофельная запеканка с баклажанами

Это не только потрясающе вкусная запеканка под соусом "Бешамель", но и отличный способ утилизации залежавшегося сыра. Один из любимейших рецептов в нашей семье.

Ингредиенты:

  • 8 небольших картофелин
  • 2 баклажана
  • 1-2 луковицы
  • 2-3 дольки чеснока
  • топлёное масло для обжаривания
  • молотые сухари для посыпки
  • соль, перец
  • Для соуса "Бешамель": 1,5 ст.л. муки, 1,5 ст.л. сливочного масла, 300 мл сливок 10%, соль, чёрный перец, мускатный орех, тёртый сыр.

Способ приготовления:

  1. Картофель порезать довольно тонкими кружочками и поочерёдно обжарить на топлёном масле. Половину картофеля выложить в форму, посолить, поперчить.
  2. Сверху выложить порезанные кружочками баклажаны, присыпать солью и перцем.
  3. dsc02323.jpg

  4. Лук порезать кольцами, обжарить и уложить сверху. По нему распределить измельчённый чеснок.
  5. Затем снова выложить слой картошки, посолить, поперчить.
  6. Приготовить соус "Бешамель": обжарить муку в масле, добавить тёплые сливки и уварить при постоянном помешивании до консистенции жидкой сметаны. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех. Вмешать тёртый сыр.
  7. dsc02324.jpg
    dsc02325.jpg

  8. Соус выложить поверх слоя картошки и посыпать сухарями.
  9. dsc02326.jpg

  10. Поставить в разогретую до 180º духовку, запекать 40 мин.
  11. dsc02328.jpg

Можно приготовить больше соуса "Бешамель" (4 ст.л. муки, 800 мл молока – со сливками будет слишком жирно) и чередовать его со слоями овощей.

Комментарии

Lilit аватар

хорошая, сытная запеканочка:) на завтрак самое то!Happy

Olga 0207 аватар

Согласна, Лилит, для меня это тоже завтрак. Happy

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

ruletka78 аватар

Запеканка... А у нас тоже была сегодня запеканка Happy
Оля, с "бешамель" очень нежно должно получится. Не отказалась бы у тебя угоститься!

Olga 0207 аватар

Заходи, Наташ, и угощайся!

Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу. Если у вас есть Gravatar аккаунт, привязанный к данному электронному адресу, он будет использоваться для отображения вашего аватара.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступные теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.
  • Для адресов электронной почты установлена защита от спама.

Подробнее о форматировании

16 + 2 =