Вы любите блюда из мяса, которые не только невероятно вкусны, но и готовятся сами, не требуя внимания со стороны хозяйки? Я просто их фанат! Это одно из таких блюд, которое живёт в моей коллекции рецептов уже несколько лет и неизменно пользуется успехом.

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины или баранины
• 1-2 луковицы
• 1-2 моркови
• 4 помидора
• 2 болгарских перца
• 1 баклажан
• 0,5 головки чеснока
• петрушка
• несколько капустных листьев
• зира
• соль
• чёрный перец
• лавровый лист
• 3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Налить в казан растительное масло. Обжарить мясо около 15 мин. и убрать казан с огня. Слегка поперчить, посолить и добавить немного зиры.
2. Нарезать лук кольцами и выложить на мясо.
3. Следующий слой моркови, слегка поперчить, посолить.
4. Слой помидоров, болгарского перца и баклажан. Посолить, поперчить, добавить зиры, лавровый лист, петрушку и чеснок, разрезанный на половинки.



5. И все это сверху накрыть капустными листьями.



6. Поставить на плиту на сильный огонь, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума и томить 2 часа. Казан в это время не открывать.
7. По истечении времени можно смело выключать огонь и подавать готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: www.koolinar.ru.