Я не могу себя назвать очень большим любителем цветной капусты и брокколи, но по этому рецепту они становятся невероятно вкусными. Кроме того, это прекрасный способ утилизации старого хлеба и сыра. Готовлю так довольно часто. Хорошо как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты:

• крупные соцветия цветной капусты (брокколи)
• яйцо
• соль, перец
• сухой хлеб
• мелко натёртый сыр
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления:

1. Цветную капусту и брокколи бланшировать в подсолённой воде в течение 3-5 мин. Обсушить.
2. Яйцо слегка взбить с солью и перцем.
3. Сухой хлеб измельчить в блендере и смешать с сыром в равных пропорциях.
4. Соцветия капусты обмакнуть сначала в яйцо, потом в смесь сухарей и сыра и обжарить со всех сторон на растительном масле.