Творожный кекс с изюмом
Сегодняшний рецепт идёт вразрез с моей жизненной философией не сочетатать белки с углеводами и, соответственно, не класть в тесто яйца. Надеюсь, те гости, которые заглядывают ко мне в блог, когда дома закончились яйца, не будут разочарованы. Итак, встречайте: пышный кекс.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 200 г сливочного масла
- 400 г творога
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. соды, уксус
- соль
- ванилин
- изюм
- глазурь, украшения
Способ приготовления:
- Сливочное масло растереть с творогом до образования до однородной массы.
- Взбить яйца с сахаром, добавить в готовую массу, перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом, ванилин, щепотку соли, перемешать. Продолжая помешивать, потихоньку добавлять муку. Добавить распаренный изюм, перемешать.
- Если форма не силиконовая, смазать её кусочком сливочного масла, вылить тесто и выпекать при температуре 150°. Готовность проверять зубочисткой (у нас кекс пёкся 1 час 20 мин.).
- Готовый кекс покрыть глазурью, украсить.
Кекс получается не сухим и обладает классическим вкусом. Поклонники более диетической выпечки найдут у меня в блоге и менее калорийные рецепты кексов.
Приятного аппетита!
Примечание. Теста получается очень много и если вам не нужен огромный кекс, можете смело сократить количество ингредиентов вдвое.
Комментарии
Оля, ты знаешь у меня кексы по твоим и не только твоим диетическим рецептам не получаются
вот хоть убейся, я так долго хотела сделать ну хоть один приличный кексик, и все время что-то не пропекалось до конца ну никак, и приходилось самой точить втихушку 
А вот этот значит со "стандартным" набором - нужно обязательно в очередной раз попробовать. Вдруг выйдет :-)Понравился комментарий, что он не сухой получается..
Ой, Оль, как жаль, что у тебя не получаются кексы по диетическим рецептам! Тем более, тем, которые выставлены у меня в блоге: у меня с ними вообще никаких проблем не было и они опробованы десятки раз. Может, у вас мука другая и нужно подредактировать ее количество для твоего региона. А кексы без яиц получаются такими легкими, воздушными... Что ж, думаю, это повод пригласить тебя в гости.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Вкусняшка, я забыла блин когда стряпала в последний раз. Аж стыдно стало. Все работа да работа:(
Заглядывайте на огонек: Блог мамы чуда с косичками
Катя, все время работать вредно! Порадуй себя любимую.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Люблю кексы! В них есть что-то праздничное, при этом готовить их легко
Намного легче, чем торты. Хотя для ребенка не так увлекательно, как печенье.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Оля, спасибо за рецепт - переписала к себе в книжечку, в выходные буду пробовать! Всегда стараюсь что-то испечь в пятницу-субботу, мои уже даже ждут ))
Оксана, надеюсь, что понравится! У меня муж заценил, а для нас с дочкой все-таки тяжеловато - нам привычнее более легкая выпечка.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Олечка, а я не удержалась, и сделала эту вкусноту.
Всегда добавляла яйца в творог, не взбивая предварительно. А в этот раз не поленилась и сделала по твоему совету. Такой пышный получился кекс! С ума сойти!
Марианна решила по этому поводу устроить для верблюда день рождения, раз есть готовый пышный торт
Правда, я, как всегда, сделала с овсяной мукой. И присыпки у нас не было, поэтому украсили кусочками шоколада.
Но кекс фантастический! Как любой рецепт от тебя
Ира, в очередной раз ты меня порадовала! Торт для дня рождения верблюда - по-моему, о таком скромный кекс вряд ли решился даже мечтать.
Спасибо за фотоотчёт и позитив. 
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Оля, от твоих рецептов, как обычно я в восторге. Буду пробовать и такой кексик.
Пробуй, пробуй - надеюсь, тебе понравится.
Мой тематический сайт: "Клуб любителей английского языка"
Отправить комментарий