Изначально это был рецепт киша, но я готовлю по нему запеканку (нам ведь не нужны лишние калории, правда?). Получается вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Для начинки:400 г  брокколи,200 г  сыра “Фета” (или брынзы).
• Для заливки: 300 мл сливок 10%, 4 яйца, тмин, сухой тимьян.
• Для посыпки: твёрдый сыр.

Способ приготовления:

1. Брокколи отварить в кипящей подсолённой воде в течение 3 мин. Выложить на полотенце.
2. Нарезать кубиками “Фету”.
3. Взбить сливки с яйцами.
4. В форму выложить брокколи и “Фету”, посыпать тмином и тимьяном.



5. Залить сливочно-яичной смесью.
   
6. Отправить в нагретую до 200º духовку примерно на час. В конце запекания, примерно за 20 мин. до готовности, посыпать натёртым твёрдым сыром.

Отвар, оставшийся после брокколи, очень хорошо испоьзовать в качестве бульона для овощных супов. Получается намного вкуснее и ароматнее, чем на воде.