Кулинарная страничка

Картофельный салат с квашеной капустой

салат из квашеной капустыЗдравствуйте! Сегодня я с совсем простым, но, как ни странно, новым для меня рецептом салатика. По сытности он где-то сродни винегрету или моему варианту "Оливье". Для ужина он прекрасно подойдёт в чистом виде, вприкуску со свежими овощами. А для вегетарианского или постного обеда можно дополнить его, например, гречкой и зелёным горошком - именно так поступила я.

Яблочно-морковный сок со свёклой

польза свежевыжатых соковВот уже год, как я являюсь счастливой обладательницей шнековой соковыжималки. Каждый раз, закладывая в неё фрукты и овощи, мысленно благодарю мужа за этот подарок. Жаль, что сам Сергей соки не пьёт - зато мы с дочкой отрываемся по полной.

Один из наших самых любимых соков стал яблочно-морковный со свёклой. Мы делаем его из одной свёклы, трёх морковок и пяти яблок - примерно в такой пропорции. Ниже речь пойдёт о том, в чём заключается польза каждого из его компонентов.

Соус из томатной пасты

соус из томатной пастыКак и обещала, делюсь с вами новым для меня рецептом томатного соуса, который подойдёт как для пиццы или пасты, так и для многих других блюд. И хотя этот соус гораздо менее натуральный, чем приготовленный по этому рецепту, бывают случаи, когда нужны и такие рецепты. Например, когда сидишь дома с простудой (как мы) и стараешься минимизировать выходы на улицу, даже до магазина. Внешний вид и вкус этого соуса получился "магазинным", но нам понравился.

Рыбные котлеты

рыбные котлеты рецептТак сложилось, что сейчас я могу заглядывать в блог только наскоками, крайне редко. Но рецепт этих рыбных котлет не могу не сохранить для себя и не выложить для вас. На самом деле, рецепт очень простой и совершенно традиционный, но для меня стал открытием, т.к. раньше я не умела готовить рыбные котлеты вообще.

Фруктовый лёд

фруктовый лёд в домашних условияхЭто лето побаловало нас, уральцев, целым месяцем жары. Такая погода для нашей местности совсем не свойственна и нам не привычна. Спасаясь от пекла, мы с дочкой часто готовили самодельное мороженое: и творожное, и банановое. А также фруктовый лёд, рецептом которого я и хочу поделиться сегодня с вами.

Картошка, запечённая в духовке, и соус к ней

томатный соус рецептЗдравствуйте, друзья! Сегодня я с рецептом очень вкусной картошечки, запечённой в духовке. Она невероятно хороша и сама по себе, но для идеальной полноты вкуса я решила дополнить её соусом. Получилось чудесно - пальчики оближешь!

Как сделать мастику и розы из неё

как сделать розу из мастикиДавно я хотела попробовать сделать мастику своими руками, да всё боялась, что не получится, что зря потрачу время, что разочарую дочку - ну, вы знаете... Но приближение Дашиного седьмого дня рождения заставило меня отбросить сомнения и предложить дочке эту авантюру. И, как оказалось, приготовление мастики и лепка роз из неё оказались вовсе не такими страшными занятиями, как мне представлялось.

Творожное мороженое с бананом

DSC04602-small.jpgХочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом вкусного и даже почти полезного домашнего мороженого. Это прекрасная и, определённо, более здоровая альтернатива мороженому покупному. К тому же, это великолепный повод провести несколько минут наедине с ребёнком, с головой погрузившись в общее дело. Это сближает!

Овощные рулеты из лаваша

лаваш с овощамиВозможно, постоянные читатели моего блога помнят, что, вернувшись с моря прошлым летом, я искала рецепт бутербродов с полезной начинкой, которыми нас угощал "SubWay" в Ростовской области. Сегодня я могу, положа руку на сердце, сказать, что нашла нечто даже лучше. Кушая наши овощные рулеты (или роллы) из лаваша, дочка закрывала глаза от счастья и поднимала вверх большие пальцы не только рук, но и ног.

Сметанное печенье

сметанное печенье Вот ведь как бывает: дошли руки поделиться рецептом печенья, которое я в последний раз пекла прошлым летом. Несмотря на то, что выпечка стала у нас в доме очень нечастым гостем, печенье это мы любим и вам рекомендуем. Кстати, оно готовится из того самого теста, о котором я недавно рассказывала вам в связи с его благосклонным отношением к заморозке.

Универсальное тесто-выручалочка про запас

тесто на сметане и маслеЧто-то между песочным и слоёным по вкусу, это тесто может долго храниться в морозильнике, ожидая своего часа. Оттаяв, легко раскатывается, не требует дополнительной подсыпки муки и быстро печётся. Пирожки из этого теста можно также жарить.

Сахарная глазурь - удачный и простой рецепт

сахарная глазурь рецептПосле долгого перерыва в публикациях хочу поделиться с вами (и конечно, сохранить себе на будущее - ведь листочек с рецептом так легко потерять) очень удачным и исключительно простым рецептом глазури, который сразу мне полюбился.

Я уже выкладывала в блоге один рецепт глазури - тоже не сложный, но этот впечатлил меня гораздо больше: такого гармоничного рецепта глазури я ещё не встречала. Очень нежная текстура!

Шоколадный торт

шоколадный торт рецептГотовясь к празднованию Нового года, мы с дочкой просматривали фото в блоге и думали, что испечём из наших любимых сладостей: "Сметанник", мой фирменный "Медовик", "Муравейник" или торт "Праздничный". Увидев "Орешки", Даша сразу же проголосовала за них, а вот торт попросила новый. И у меня возникла идея, которую я реализовала. Реализовала успешно - и это подтверждается тем фактом, что наши гости попросили рецепт. Так что с удовольствием делюсь.

Жареная тыква

тыква жареная на сковородеНу кто бы мог подумать, что жареная тыква - это так вкусно?! Слегка сладковатая, хрустящая - ммм, пальчики оближешь!

При этом рецепт её приготовления до смешного прост. Вместе с растительным маслом для жарки нам понадобятся всего три ингредиента.

Для первого раза я приготовила небольшой кусочек тыквы на пробу, но можно было смело брать больше.

Салат "Оливье" по-вегетариански

вегетарианский оливьеПризнаюсь вам, что я очень люблю салат "Оливье". При этом я прекрасно осознаю, что в первозданном виде пользы от него мало: колбаса - продукт-суррогат, да ещё и в сочетании с картошкой и майонезом. Такая комбинация может надолго повергнуть организм в шок.

Мои интернет-поиски полноценной замены не увенчались успехом. Одни предлагают ввести в салат фасоль, другие - сыр или грибы. Но по мне, это уже будет не "Оливье", а совершенно другой салат.

На днях, делая стандартный "Оливье" для мужа, я решила положиться на свою интуицию - и она меня не подвела. Теперь у меня есть собственный вариант этого салата: очень похожий на "Оливье" по вкусу, но вегетарианский по содержанию.

RSS-материал