Несмотря на то, что у нас пока не разработан собственный огород, в этом сезоне мы вовсю пользуемся щедростью осени: поглощаем яблоки в неограниченных количествах и печём любимый яблочный пирог. А ещё мы в этом году впервые попробовали сделать варенье - но не в промышленных масштабах, а лишь в качестве приятной добавки к утренней каше - и результат нас очень порадовал.

Яблочное варенье с курагой

Ингредиенты:

• 450 г яблок
• 150 кураги
• 300 г сахара
• 50 мл воды
• 2 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть и порезать. Курагу промыть и порезать.
2. Загрузить всё продукты в ведёрко хлебопечки. Включить программу "Джем".

Источник рецепта: книга Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка", которую я уже упоминала в связи с рецептом вкусного и необычного томатного хлеба.

"Я и моя хлебопечка" Анна Китаева

Ещё мы с Дашей совершили несколько целенаправленных прогулок в лес за рябиной. И, опять же впервые, приготовили необычный морс.

Рябиновый напиток

Ингредиенты (на литр напитка):

• 100 г рябины
• 80 г сахара

Способ приготовления:

Рябину промыть, перебрать, положить в кастрюлю, залить водой, закрыть плотно крышкой и варить 20-30 мин. Воду слить в другую посуду. Ягоды истолочь, сок отжать и влить воду, в которой варились ягоды, добавить сахар и кипячёную воду по вкусу, ещё раз вскипятить, охладить и хранить на холоде.

Источник рецепта: В.В. Турыгин "Уральская кухня".

Ну что вам сказать про вкус... Он непривычный, терпкий, но довольно приятный. Сделав глоток и посмаковав некоторое время, хочется сделать следующий. Вряд ли я бы смогла выпить стакан такого морса залпом, но в небольших количествах он идёт очень хорошо - особенно с мясом.

А ещё говорят, что из рябины получается очень вкусное варенье. Я не пробовала, но рябина у нас ещё осталась, так что - кто знает...

А как вы распоряжаетесь дарами осени?