Это мой любимый рецепт сырников, готовлю по нему очень часто. В тесте не используются яйца и совсем мало муки. Кстати, можно вообще не добавлять сахар - всё равно получается очень вкусно!

Ингредиенты

• 0,5 кг творога (не очень жирного и не жидкого – если творог суховат, то добавить ложку сметаны)
• 2 ст.л. сахара
• 1-2 ст.л. изюма
• 2-3 ст.л. муки
• масло для обжаривания

Способ приготовления:

1. В миске смешать творог, сахар, изюм и муку. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Если творог более влажный, то добавить еще ложку муки.
2. На разделочную доску насыпать еще муки. От творожной массы отщипнуть немного теста, скатать ее в шарик и расплющить в ладонях, придавая форму сырника. Обвалять сырник в муке и положить на сковородку. С остальным тестом проделать то же самое.



3. Обжарить с двух сторон.



4. Немного остудить и можно подавать к столу со сметаной, мёдом или сгущёкой. Холодные сырники тоже превосходны.

Советы:

• Не кладите много сахара – иначе при жарке сырники будут пригорать.
• Не добавляйте сразу много муки – если пересыпать муки, сырники получатся невкусными и твёрдыми.

Источник рецепта: www.krasotulya.ru.